豆沙餈粑

名稱：豆沙餈粑

製作難度：普通

所需時間：一天

主要工藝：炸

主要食材：米麪類

糯米、豆沙 、白糖

1、把糯米洗淨充分泡發（我泡了5個小時瀝乾上籠蒸熟）。

2、蒸好的糯米飯（不要太稀了）。

3、用擀麪杖揣打或用手揉搓成團狀（用水把手或擀麪杖打濕就不會沾了）。

4、把揣好的糯米飯平鋪在淺口方盤裏壓薄。

5、均勻的鋪上紅豆沙。

6、在豆沙上再鋪一層糯米飯壓緊，放入冰箱冷藏。

7、拿出切塊（要是凍硬了就在常温下回軟）。

8、在油鍋裏炸至兩面金黃即可。

小貼士 糯米一定要泡發後再蒸熟。可以一次多做點放在冰箱裏，要吃拿出來一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友儘量少吃。 ^[1]