-
變形桿菌屬
鎖定
變形桿菌屬是腸桿菌科的一種屬。為革蘭氏染色陰性、無芽胞、無莢膜、周身鞭毛、運動活潑、兩端鈍圓的小桿菌。菌體大小(0.4~0.6)×(1.0~3.0)微米。兼性厭氧。
- 中文學名
- 變形桿菌屬
- 拉丁學名
- Proteus
- 界
- 細菌界
- 科
- 腸桿菌科
- 屬
- 變形桿菌屬
- 特 性
- 厭氧
- 大 小
- (0.4~0.6)×(1.0~3.0)微米
變形桿菌屬物種分類
變形桿菌屬(6張)
變形桿菌食物中毒是我國常見的食物中毒之一,引起食物中毒的變形桿菌主要是普通變形桿菌(P.vulgaris)和奇異變形桿菌(P.mirabikis)。過去,變形桿菌食物中毒還包括普羅威登斯菌屬(Providencid)中的雷氏普羅威登斯菌(P.rettgeri)及摩根菌屬(Morganella)中的摩氏摩根菌(M.morganii)食物中毒。普通變形桿菌、奇異變形桿菌分別有100多個血清型,雷氏普羅威登斯菌有93個血清型,摩氏摩根菌有75個血清型。變形桿菌屬於腐敗菌,一般不致病,需氧或兼性厭氧,其生長繁殖對營養要求不高,在4~7℃即可繁殖,屬低温菌。因此,此菌可以在低温儲存的食品中繁殖。變形桿菌對熱抵抗力不強,加熱55℃持續1h可被殺滅
[1]
。
變形桿菌屬形態特徵
變形桿菌屬形態結構
革蘭陰性桿菌,大小(0.4~0.6)μm×(1.0~3.0)μm,兩端鈍圓,形態呈明顯的多形性,可為桿狀、球杆狀、球形、絲狀等有明顯多形性。無莢膜,不形成芽孢。有周身鞭毛,運動活潑。有菌毛,可粘附於真菌等細胞表面。
變形桿菌屬培養特性
兼性厭氧。營養要求不高,在普通瓊脂上生長良好,在濕潤的固體瓊脂平板上常呈擴散生長,肉湯培養物均勻渾濁且有菌膜。如接種於平板中心部位,培養24小時形成以接種部位為中心的厚薄交替的波紋狀菌苔,稱為遷徙生長現象(swarming growth phenomenon)。為本屬細菌的特徵。此現象可被苯酚或膽鹽等抑制。在血瓊脂平板上有溶血現象。
變形桿菌屬生化反應
奇異變形桿菌 | 產黏變形桿菌 | 潘氏變形桿菌 | 普通變形桿菌 | 豪氏變形桿菌 | |
吲哚 | - | - | - | + | + |
鳥氨酸脱羧酶 | + | - | - | - | - |
七葉苷水解 | - | - | - | + | - |
麥芽糖發酵 | - | + | + | + | + |
木糖發酵 | + | - | + | + | + |
水楊苷水解 | - | - | - | + | - |
氯黴素敏感性 | S | S | R | V | S |
注:S:敏感;R:耐藥;V:不定
變形桿菌屬抗原構造
變形桿菌屬O抗原有49個,為分羣的主要依據;有H抗原,是分型的依據。O抗原和H抗原在本屬不同種間有交叉,O抗原與大腸埃希菌、沙門菌O抗原間也有交叉反應。另外,普通變形桿菌X19、X2和Xk三個菌株的O抗原與斑疹傷寒立克次體等的脂多糖為類屬抗原,根據這一現象,臨牀上可用普通變形桿菌OX19、OX2和OXk代替立克次體作為抗原,與病人血清進行凝集試驗,即外斐試驗(Weil-Felix test),以輔助診斷相應立克次體病。
變形桿菌屬致病性
致病因素有鞭毛、菌毛、內毒素、溶血毒素等。本屬細菌中奇異變形桿菌引起的感染最為常見,其次是普通變形桿菌,為條件致病菌,在引起泌尿系統感染中這兩種菌僅次於大腸埃希菌,醫源性感染較多見,如留置導尿管、尿路堵塞、腸道細菌遷移等。變形桿菌屬的脲酶分解尿素產氨,使尿液pH增高,鹼性環境利於該菌生長,也是重要因素,有氨臭味。此外,腎結石、膀胱結石的形成可能與此也有關,因尿液鹼化可以促進磷酸銨鎂結石的形成。該菌還可引起創口感染、呼吸道、咽部、耳、眼部感染及敗血症等。某些菌株產生耐熱腸毒素,污染食物可致食物中毒和嬰兒腸炎。產黏變形桿菌尚未從人類感染中分離到。
變形桿菌屬污染來源
變形桿菌在自然界分佈廣泛,在土壤、污水和垃圾中可檢測出該菌,亦可寄生於人和動物的腸道,食品受其污染的機會很多。生的肉類食品,尤其動物內臟變形桿菌帶菌率較高,在食品烹調加工過程中,處理生、熟食品的工具、容器未嚴格分開,被污染的食品工具、容器則可污染熟製品。受變形桿菌污染的食品在較高温度下存放較長的時間,細菌大量生長繁殖,食用前未加熱或加熱不徹底,食後即引起中毒。變形桿菌常與其他腐敗菌共同污染生食品,使生食品發生感官上的改變,但熟製品被變形桿菌污染通常無感官性狀的變化,極易被忽視而引起中毒
[1]
。
變形桿菌屬中毒表現
變形桿菌食物中毒潛伏期一般12~16h,短者1~3h,長者60h。主要表現為噁心、嘔吐,發冷、發熱,頭暈、頭痛、乏力,臍周邊陣發性劇烈絞痛。腹瀉為水樣便,常伴有黏液、惡臭,一日數次。體温一般為37.8~40℃,但多在39℃以下。發病率較高,一般為50%~80%。病程較短,一般1~3天可以恢復,很少有死亡
[1]
。
變形桿菌屬救治原則
變形桿菌屬預防措施
變形桿菌屬檢查防治
進行細菌學檢查時,採取尿液、膿汁、血液等標本,接種於血瓊脂平板及腸道選擇鑑別培養基,呈現遷徙生長現象較有特點,以生化反應加以鑑定,脲酶試驗呈陽性反應較具特徵。有些菌株產生青黴素酶,對青黴素有抗性,一般菌株對慶大黴素、卡那黴素敏感。但有關資料顯示其耐藥菌株較多,應注意根據藥敏試驗,選擇敏感藥物治療。
變形桿菌屬變形鑑別
變形桿菌屬與相似菌屬的鑑別
變形桿菌屬 | 普羅威登斯菌屬 | 摩根菌屬 | |
遷徙生長 | + | - | - |
H2S | + | - | - |
明膠液化 | + | - | - |
西蒙枸櫞酸鹽 | d | + | - |
鳥氨酸脱羧酶 | d | - | + |
注:+:90%以上菌株陽性;-:90%以上菌株陰性;d:25%~75%陽性