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蠔油豆腐
鎖定
蠔油豆腐是一道由豆腐做為主材料的美味佳餚,輔料包括胡蘿蔔、五花肉、姜蒜、蠔油、醬油、料酒、白糖鹽。口感松滑,葷素搭配。
蠔油豆腐食譜原料
蠔油豆腐做法
3、熱鍋放油,油熱後下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散。
6、倒入青椒碎,大火收汁即可。
蠔油豆腐注意事項
2、豆腐下鍋前,在淡鹽水裏焯個水,一方面可以讓豆腐燒製的時候不易碎,另外也可以去除豆腥味,讓口感更好。
3、就算是老豆腐,就算焯過水,它也還是豆腐。所以烹飪的過程中要儘量少翻鍋,如果可以的話,用鍋鏟輕輕的推或者直接晃晃鍋子,一定要翻的話,動作也要儘可能的輕。
蠔油豆腐營養價值
老豆腐能幫助降低血壓和血管緊張度,預防心血管疾病的發生,還有強健骨骼和牙齒的作用。
- 參考資料