蟲草紅棗燉甲魚

活甲魚1只，蟲草10克，紅棗20克，料酒、鹽、葱、姜、蒜雞清湯各適量。 ^[1] 

1.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨。

2.蟲草洗淨；紅棗用水浸泡。

3.甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、葱段、薑片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去葱、姜即成。

每日2次。佐餐食。