蘇木山旅遊區

山杏、山榆、山柳、山櫻桃、山槐、繡線茸、刺梅等20多種。各種草類30餘種。食用植物有黃花、木耳、蔽菜、蘑菇等十幾種。特別是蘑菇，個大肉厚，味道淳香，是許多著名“口蘑”品牌的首選原料。正常年份產量可達二十多噸。此外林區還生長着遠志、山參、柴胡、黃芪、貝母、當甲等藥用植物120多種。其中野生黃芪屬純正的“正北黃芪”，粉質高、糖分高，條杆粗壯，顏色鮮黃。以根人藥，可治療多種疾病，亦是上等滋補佳品，在“藥都”安國享有較高聲譽。

林區也是野生動物的樂園。梅花鹿、抱子、灌子、野兔等十幾種野生動物在林區繁衍生息。老鷹、杜鵑、百靈、半難、啄木鳥、黃鸝等二十多種飛禽穿繞林間，情趣無限。

獨特的景觀，隨着季節的更迭，給人們帶來不同的情趣。春季開始，萬物復甦。林木經過嚴冬的考驗後，由深綠漸變為黃綠，向人們昭示新的一年已經開始。夏秋季節，漫山遍野一片深綠，加之各種野生花草點綴裝扮，鳥語花香，流水潺潺，異彩紛呈。中秋節前後，次生林與灌木有的變為紅色，有的變為黃色，其景緻可與香山楓葉相媲美，身臨其境，其樂無窮。冬季到來，松樹更顯得偉岸挺拔，茫茫林海，漫漫雪原，松濤陣陣。 興和蘇木山旅遊區不僅林秀而且山美。沿蛇形山徑盤延而行，直上景緻迷人的最高點—望天涯。舉目四望，羣山疊翠，霧色縹緲，猶如一幅濃淡相宜的壁畫垂掛天際。輕風送來濃濃花香，山溪泉水叮咚作響，讓人如人仙境，心曠神怡，人間一切煩情愁緒蕩然無存。

蘇木山之雄奇，首先在天那怪石嶙峋，形態各異的山岩巨石。登臨絕頂，縱眼四望，細究山形，有的酷似羅漢張臂喜迎賓；有的如同金龜伸頭探碧海；有的宛如擎天柱，渾圓挺拔入雲霄。面對那形象逼真的“情人石”，不禁引發“頭靠身依情切切，恩愛情第度千年”的幽幽暇思。蘇木山之幽深，幽在山水林木，紛繁花草，飛禽走獸相依相附，渾然一體，隔世而立。整個風景區以人工栽植的7.5萬畝松林為主色調，花松翠杉盡染羣山，自成一景，以其堅毅不拔之態，蔽日遮陰之神，足顯人類改造自然的偉力。景區內到處可見山泉噴湧，或突泄於藍天，或隱沒於花叢，潺潺涓涓，如訴如泣。

蘇木山旅遊區(5張)

蘇木山滿山遍野的花卉是景區最美的點綴，鮮紅如火的山丹丹，紫中透青的馬蘭花，香氣襲人的野玫瑰，盤根錯節的牽牛花……把蘇木山裝點得俏麗多姿。若遇晴和日麗，可聞百鳥爭鳴，可見許多野雞在林間穿梭，抱、灌在草叢中閃現，白羊星落草坡，松鼠、玉兔嬉戲溪邊……，人與自然的和諧之美在這裏得到了最為奇妙的結合。整個風景區有十種華北針葉林，七種闊葉林，42種灌木，有林面積，花松翠柏盡染羣山。蘇木山之幽深，幽在山水林木，紛繁花草，飛禽走獸相依相附，渾然一體，隔世而立。山上游玩歸來，山腳的蒙古包己飄起裊裊炊煙，身着民族服裝的姑娘手捧潔白的哈達歡迎您的到來。炒米、奶茶、手扒肉的芬香為您送來濃濃的蒙古族風情，一掃旅途風塵。

蘇木山旅遊區是人的創造力與自然美的傑作。然而，多年來它地處偏僻，如鎖在深閨的佳麗難展芳容。是改革開放的強勁東風，終於使蘇木山袒露出多姿多彩多情的風采。

合併圖冊(2張)

蒙古語稱“胡日達”。將取出白油後的酸奶子經慢火熬煮——隨煮隨攪，除去汁液，加適量烏日莫——待形成軟麪糰狀時，倒入雕有圖案的奶豆腐模具裏，成形後在陽光下晾曬至幹即為奶豆腐。奶豆腐模具上有桃、石榴、月餅、魚、長方形和正方形等多種形狀。

蒙古語稱“比西樂格”。將提取烏日莫後的酸奶放在温熱處發酵，等其沉澱後，把沉澱下來的粉塊裝入布袋，壓出液汁，再捏成各種形狀，晾乾後即成奶酪。

每年的8——10月份，是製作奶皮子的最佳季節。因為，這個時間的奶汁稠，製作的奶皮子厚。製作奶皮子，要經過一段時間的熬煉。熬煉時，先將鮮奶倒在乾淨的鋼精鍋內，火的温度不宜高，也不宜低。待鮮奶滾沸後，用飯勺上下揚。這時，奶子上面就出現了許多白泡，直到不便用勺再揚為止。

據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當時，成吉思汗戰事繁忙，並沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不羶不膩，他非常愛吃。以後，他每天必食，逢人還對烤羊腿讚賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

隨着時間的流逝，居住在城市裏的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實行科學烹調，它就逐步成為當今賓館、飯店的名餚，受到人們的注目。到鄂爾多斯草原觀光遊覽，暢飲馬奶酒，飽飽吃上幾頓烤羊腿，對初來乍到的人來説，這是多麼美的一種享受啊！

特產：鹿茸、王小二大餅、苦杏仁、黑瓜籽、熊膽、獾油...