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藕粥
鎖定
藕粥是一道由
蓮藕和糯米為主要材料做成的菜品,屬於家常菜粥。
- 中文名
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藕粥
- 分 類
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粥
- 口 味
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鮮香
- 主要食材
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蓮藕,糯米
藕粥所需食材
蓮藕150克糯米100克糖桂花少許白糖適量。
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藕粥製作方法
藕(16張)
①將
蓮藕洗淨,颳去外衣,切成滾刀狀塊,加水煮沸後改文火煮至藕熟爛,備用。
②將
糯米淘洗後,加熟藕、水混合,煮沸後改小火煮至米粒熟爛,加入
糖桂花少許,白糖適量,攪勻,即可食用。
藕粥食用須知
本品可補心生血,健脾開胃,滋養強壯。
年老虛弱,食慾不佳,大便溏薄,熱病後口乾煩渴。
- 參考資料
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1.
王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第735頁