-
糖桂花
鎖定
糖桂花是用於傳統小吃糕餅和點心的輔助原料,用新鮮桂花和白砂糖精加工而成。
- 中文名
- 糖桂花
- 主要原料
- 桂花,麥芽糖
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 潤肺生津止咳,和中益肺,舒緩肝氣,滋陰,調味,除口臭,解鹽滷毒
- 適宜人羣
- 一般人羣均可食用,糖尿病患者、火熱內盛者慎食
糖桂花食品簡介
把醃製過的桂花和白糖拌和在一起,即成了市場上常見的糖桂花。
糖桂花菜品特色
糖桂花做法
糖桂花基本材料
糖桂花製作方法
2、掏起,瀝乾水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了,這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉)
4、麥芽糖是凝固狀的,無法跟桂花混合,所以不用擔心它現今的狀態,因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內,冰箱冷藏就可以了,食用時用乾淨的小勺取用。
糖桂花製作方法二
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨,摘去花莖
2. 清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘,以除去花瓣裏的雜質及消毒,浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風乾到沒有水分(曬乾的香味會流失很多我放在通風出風乾的)
糖桂花營養價值
1. 桂花中所含的芳香物質、能夠稀釋痰液、促進呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行氣之功、能夠緩急止痛、散血消瘀、並促進腸道穢濁物質的排泄;
3. 桂花馨香、能祛除口中異味、並有殺滅口中細菌的功效、是口臭患者的食療佳品。
食療作用: 糖桂花味甘、性平;
有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒之功效。
糖桂花禁忌與副作用
糖尿病患者、火熱內盛者慎食。
糖桂花飲食文化
“山寺月中尋桂子”
糖桂花配料(2張)
- 參考資料
-
- 1. 糖桂花的做法 .豆果網[引用日期2013-10-25]