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薩爾薩辣醬
鎖定
- 中文名
- 薩爾薩辣醬
- 外文名
- Salsa
- 主要原料
- 番茄和辣椒
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 脂肪
薩爾薩辣醬詞源
薩爾薩辣醬種類
知名的薩爾薩辣醬有以下幾種:
生醬(Salsa cruda,英語:raw sauce):又名“公雞嘴”(pico de gallo)、“碎醬”(salsa picada)、“墨西哥醬”(salsa mexicana)、“鮮醬”(salsa fresca)、“國旗醬”(salsa bandera)。以生的番茄、青檸汁、紅辣椒、洋葱、香菜以及其他剁碎的食材製成。
捲餅醬(Salsa taquera,英文:Taco sauce):以綠番茄、森田辣椒(morita chili)製成。
野醬(Salsa brava,英語:wild sauce):微辣,通常以辣椒粉調味。
薩爾薩辣醬健康問題
在美國,很多研究者發現薩爾薩辣醬如果製作或貯存不當,很容易成為細菌繁殖的温牀。因此薩爾薩醬對新鮮度和製作過程很是講究。
薩爾薩辣醬食物營養成分
食物名稱 | 薩爾薩辣醬 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 35 千卡 |
蛋白質 | 1.3 g |
水分 | 90 g |
碳水化合物 | 6.3 g |
糖 | 4.9 g |
膳食纖維 | 1.6 g |
葉酸 | 16 μg |
鈉 | 480 mg |
鎂 | 15 mg |
磷 | 26 mg |
鉀 | 270 mg |
鈣 | 36 mg |
鐵 | 0.6 mg |
鋅 | 0.17 mg |
碘 | 1.1 μg |
維生素A | 30 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.05 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.02 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 8 mg |
維生素E | 1 mg |