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蕨根粉
鎖定
蕨根粉是從
野生蕨菜的
根狀莖裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成。
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- 中文名
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蕨根粉
- 外文名
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Fern root powder
- 適宜人羣
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女性和老年人
蕨根粉原料成分
蕨根粉
蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。蕨根分佈於
湖南、
陝西、
四川、
貴州等一帶深山,天然野生無污染。蕨根原粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成。
蕨根粉製作技巧
購買粉狀原材料後,自己揉成麪糰,就像做面一樣做成粉絲,這比在超市裏直接買
蕨粉粉絲,減少了成本,吃起來也更放心。
蕨根粉製作步驟
紅辣椒切片,泡野山椒(
超市有賣)切片,蒜拍碎切成末放入醋,一點醬油,適量鹽,一小勺糖,再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒,蒜末放進調味汁裏攪拌。
把步驟2的調味汁倒進步驟1的蕨根粉裏,攪拌就行了。
蕨根粉
蕨根粉挑選
一般超市都能買到蕨根粉,有白色和黑色的,白色較黑色更純正,做工也更精細。打開,聞起來會有種藥味,價格比一般食用粉稍貴一點,品質以
廣西、
四川宜賓、
貴州畢節等地出產的品種最好。
- 參考資料
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1.
蕨根粉的功效與作用
.食品科技網.2016-03-08[引用日期2017-10-28]
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2.
蕨根粉的3大好處
.中國數字科技館.2009-02-21[引用日期2021-06-22]