蓉派川菜

蓉派川菜的名稱來源有兩個傳説。

一個是成都某著名企業入駐重慶後，發現重慶餐飲業打出了渝菜的招牌，成都企業就打出了蓉派川菜的招牌。

鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、乾煸鱔片、東坡墨魚、清蒸江團、藤椒缽缽雞、巴適館棒棒雞、麻辣香鍋、串串香、等

三聖鄉、錦裏、寬窄巷子、文殊坊、春熙路、洛帶古鎮、耍都、武侯大道 ^[1] 

蓉派川菜精緻細膩，多為流傳久遠的傳統川菜。

蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味温和，綿香悠長。通常頗具典故。 ^[2] 

麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、乾煸鱔片、東坡墨魚、清蒸江團等。 ^[3] 

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