蒸鹿尾兒

新鮮豬肝三副，豬大腸適量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻醬適量。

鹽、秘製調料水、葱、姜、香油等。

1.豬肝洗淨，用菜刀反反覆覆剁7－8遍，直到將豬肝剁成碎末，過籮備用；其他輔料一併打碎。

2.豬大腸洗淨，上述材料拌好，裝入豬大腸，不要裝太滿，用繩子紮好，每段20CM左右，下鍋煮熟，即成。

此菜營養豐富，富含人體所需維生素A、B2、C、和鐵、鋅、錫元素及微量元素硒等，長期食用可起到明目、祛除體內毒素、補血、增強人體免疫力等功效。