蒸羊肉

羊肉(後腿) 500克

香菜 50克

料酒 15克 大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 鹽 2克 豬油（煉製） 50克 附子 25克 各適量

具有補陽強心，強身壯骨功效。

私家菜 夏季養生調理 壯腰健腎調理 補陽調理 陽痿早泄調理

“冬天常吃羊肉，用小米配羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。

小米蒸羊肉，以蒸的方式來烹調，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。”

羊肉550克

小米50克

1.小米用清水浸泡4小時

2.羊肉切片放入碗中，加豆豉醬10克、生抽10 克、甜麪醬10克、鹽2克、葱1段、姜3片、白糖5克

3.拌勻，醃製30分鐘，醃製時間越長，越入味

4.蒸碗中先鋪一層小米

5.碼一層羊肉

6.再鋪一層小米

7.依次將羊肉小米碼放在碗中

8.蒸鍋燒水，水開後放入羊肉，用4·5W雙高均火灶大火蒸30分鐘左右即可

1、小米提前用清水浸泡，蒸制之後口感會更加軟糯；

2、羊肉醃製半小時以上，醃製越久越入味。 ^[1]