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菠菜煎豆腐

鎖定
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症維生素缺乏症的發生。
中文名
菠菜煎豆腐
主要原料
菠菜
主要營養成分
β胡蘿蔔素
工    藝
生煎

菠菜煎豆腐簡介

菠菜煎豆腐的做法詳細介紹菜系及功效:氣血雙補食譜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
菠菜煎豆腐 菠菜煎豆腐
口味:原本味 工藝:生煎

菠菜煎豆腐製作材料

主料:菠菜500克,豆腐(北)200克
調料:植物油30克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,鹽3克教您菠菜煎豆腐怎麼做,如何做菠菜煎豆腐才好吃 1. 菠菜擇洗乾淨,用沸水焯過,瀝水備用;
2. 豆腐用水衝淨切片;
3. 鍋燒熱加油,豆腐片放入油鍋兩面煎黃,加上配料,燒1~2分鐘,再加菠菜即可。

菠菜煎豆腐適用人羣

4個月的孕婦,適合3-6歲的小朋友食用。

菠菜煎豆腐食譜營養

豆腐:營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
菠菜:菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 [1] 

菠菜煎豆腐食譜相剋

菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。豆腐:豆腐不宜與菠菜、香葱一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
參考資料