菠菜拌粉條

2. 促進生長髮育、增強抗病能力：

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；

3. 保障營養、增進健康：

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4. 促進人體新陳代謝：

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5. 清潔皮膚、抗衰老：

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

粉條150g

菠菜100g

紅椒 1個

紅油

醋

生抽

1、粉條用温水發開，切成3寸左右的段。

2、菠菜洗淨，在沸水中焯一下。

3、焯好的菠菜用冷水沖涼，擠幹水分。

4、粉條和菠菜放在一起，加鹽、味精、紅油、醋、生抽、香油拌均勻盛盤。

5、小紅椒洗淨，切成環狀，撒在上面即可。 ^[1]