草莓蛋撻

1、將淡奶油、牛奶和煉奶、白糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

2、把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。

3、蛋撻皮放烤盤上，然後把草莓切成粒放入，過濾好的蛋撻水倒入（如果有草莓醬放到撻水中也可以，我家裏沒有了，我就放了小顆粒的草莓）。

4、烤箱預熱5分鐘，220度放倒數第二層，15分鐘即可。

5、蛋撻出爐後，切點草莓放上面即可食用。

蛋撻皮11個、淡奶油150ml、牛奶80ml

草莓3顆、煉奶8g、低筋麪粉10g、砂糖30g、雞蛋黃2個

1.準備好材料。

2.把草莓洗淨切小塊。

3.把淡奶油倒入大盆，加入牛奶。

4.加入煉奶。

5.加入砂糖隔水加熱至溶化。

6.放涼加入蛋黃打勻。

7.篩入麪粉打勻。

8.把蛋撻液過濾。

9.把草莓放入蛋撻皮中。

10.倒入蛋撻液8分滿。

11.210度預熱烤箱，上下火，中下層 25分鐘。

12.烤好後，拿出，放成有點暖就可以食用了。

1.隔水加熱至砂糖溶化就可以了。

2.雞蛋只要蛋黃不要蛋白，口感更好。

3.蛋撻耶一定過篩，這樣才細膩。