茴香粥

茴香粥是以小茴香、粳米為主料製作的藥膳。

茴香還是一味常用中藥，中醫認為，茴香性味辛、温，入肝、腎、脾、胃經，有祛寒止痛，理氣和胃，消食除脹，祛風解毒之功，本品善能理氣和胃，開胃進食而止嘔吐，又入足厥陰肝經而止痛，故對胃脘冷痛，嘔吐食少，寒疝腹痛，睾丸腫痛等甚效。《本草綱目》言其"理氣開胃"。《開寶本草》言其"主膀胱、腎間冷氣，調中止痛，止嘔"。《大明本草》言其"開胃下食"。藥理研究表明，茴香能降低胃的張力，隨後又刺激之，使其蠕動正常化，縮短排空時間；對腸則增進張力及蠕動，促進氣體排除，有時在興奮後蠕動又降低，有助於緩解痙攣，減輕疼痛。臨牀觀察發現，小茴得對小腸疝氣、陰囊象皮腫、睾丸鞘膜積液等也有較好治療效果。煮粥服食，既可散寒止痛，治療脘腹疼痛，疝氣腫痛，又能健脾開胃，治療食慾不振，消化不良。