芸豆麪

1、嫩芸豆洗淨，切成粒狀，葱姜切末，肉切成小塊或肉末。

2、鍋裏放油，先炒肉，放葱姜，放醬油，倒入芸豆，翻炒，加鹽，繼續煸炒，酌情放入適量開水做湯汁，煮至芸豆軟爛，放味精，出鍋。

3、麪條同時煮好，如想麪條更筋斗可過冷水。

4、將芸豆炒肉及湯汁澆在煮好的麪條上，即可食用。

製作簡單，味道鮮美，麪條單煮，通常需要過水。

芸豆、肉末、葱、姜、醬油、鹽、味精、食用油。