家常面

工藝：煮 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此面肉嫩味鮮，湯清爽口。

輔料：豬肉(瘦)200克 雞蛋100克 小白菜250克

調料：大葱10克 鹽6克 味精3克 豬油（煉製）50克

烹飪方法

1.將豬瘦肉洗淨，瀝乾水分，切成細絲。

2.將小白菜擇洗乾淨，切成粗絲；葱洗淨切成葱末；雞蛋磕入碗內，攪拌均勻，備用。

3.將鍋內倒入豬油，燒至五成熱時放入豬肉絲煸炒，放入青菜絲翻炒，放入適量的雞湯，用旺火燒開，放入麪條，輕輕推動，待麪條全部浮起，放入精鹽、味精，並將雞蛋液倒入鍋中，澆上少許豬油、撒上葱末，即可食用。