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花生餅
(花生油榨取副產品)
鎖定
花生餅、粕是以脱殼
花生米為原料,經壓榨或浸提取油後的副產物。
花生餅中粕的營養價值較高,其代謝能是餅、粕類
飼料中最高的,粗蛋白質含量可達48%以上。精氨酸含量高達5.2%,是所有動、植物
飼料中最高的。維生素及礦物質含量與其它餅、粕類
飼料相近似。
- 中文名
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花生餅
- 外文名
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Peanut cake
- 性 質
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花生油榨取副產品
- 原 料
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脱殼花生米
- 特 點
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花生餅、粕的營養價值較高
花生餅營養價值
花生餅、粕的營養價值較高,其代謝能是餅、粕類
飼料中最高的,粗蛋白質含量可達48%以上。精氨酸含量高達5.2%,是所有動、植物
飼料中最高的。維生素及礦物質含量與其它餅、粕類
飼料相近似。
花生餅相關知識
花生餅、粕營養成分含量隨着餅、粕中含殼量多少而有差異含殼越多,餅、粕的粗蛋白質及有效能值越低。不脱殼
花生榨油生產出的花生餅,粗纖維含量可達25%,不能作豬、雞等
單胃動物的
飼料。
花生果中含有
胰蛋白酶抑制因子,加熱可將抑制因子破壞,但温度過高影響蛋白質的利用率。一般認為加熱温度達到120℃比較合適。
花生餅、粕很容易感染
黃麴黴菌而產生
黃麴黴毒素。黃麴黴毒素有許多種,其中毒性最大的是
黃麴黴毒素B1。蒸煮、乾熱對去除黃麴黴毒素無效,因此,對花生餅、粕中黃麴黴毒素含量應進行嚴格的檢測。國家衞生標準規定允許量應低於0.05毫克/千克。
花生餅、粕可用於豬、雞等
單胃動物及反芻家畜,其適口性很好。但由於氨基酸組成欠佳,同時易染上黃麴黴毒素,使花生餅、粕的飼用量受到一定限制。而花生餅、粕是反芻家畜的好
飼料,即使感染上黃麴黴毒素,也可用氨處理去毒後飼餵反芻家畜(此法對
單胃動物無效)。