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花生蛋糕
鎖定
是一種蛋糕,花生與奶油還有面粉製作而成
- 中文名
- 花生蛋糕
- 外文名
- peanut cake
- 主要原料
- 花生仁(帶紅衣)100克,白砂糖50克
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老少咸宜
- 難 度
- 簡單
花生蛋糕材料
花生糖粉配料::適量 | 花生仁(帶紅衣)100克:適量 |
白砂糖50克:適量 | 花生重油蛋糕配料::適量 |
雞蛋2個:適量 | 黃油125克:適量 |
低筋麪粉115克:適量 | 細砂糖(或糖粉)115克:適量 |
花生糖粉45克:適量 | 牛奶30ML:適量 |
泡打粉1/2小勺:適量 | 花生奶油配料::適量 |
花生醬(幼滑型)135克:適量 | 黃油90克:適量 |
糖粉30克:適量 | 動物性淡奶油(或植脂甜點奶油)100ML:適量 |
烘焙::適量 | 烤箱中層:適量 |
上下火: | 185度:適量 |
45分鐘左右: | — |
花生蛋糕做法
2、製作花生重油蛋糕:把125克黃油軟化後,加入115克細砂糖(或糖粉),用打蛋器打發,使其變得蓬鬆,顏色變淺。把兩個雞蛋打散,分3-5次加入。每一次都需要攪拌到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。更詳細的步驟請參考卡布奇諾蛋糕製作圖1-3。
4、在麪粉裏混合入45克花生糖粉,攪拌均勻。
6、把混合好的麪粉倒入第5步的黃油裏。
7、用橡皮刮刀把麪粉和黃油拌勻,成為無顆粒的細膩麪糊。不要過度攪拌。
8、在6寸的蛋糕模內部塗上一層黃油,然後將拌好的蛋糕麪糊倒入蛋糕模,放進預熱好185度的烤箱,烤45分鐘左右。烤的温度和時間僅供參考,請根據實際情況調整。用牙籤插入蛋糕內部,拔出來後牙籤上沒有殘留物,就表示蛋糕熟了。出爐後,稍微冷卻一會兒,並趁熱脱模,再放到完全冷卻。
11、加入135克花生醬,繼續打至松發。
16、用花生奶油塗抹蛋糕的頂部及側面。表面可以不必太平整。
18、吃的時候,用到把蛋糕切成8塊即可。