芒果酸奶

原料：芒果、酸奶。

做法：芒果洗淨，去皮去核，將果肉切成小塊，將大部分芒果倒入攪拌機中加入酸奶，略微攪拌，倒入杯中,再撒上一些芒果粒即可。

芒果100克

牛奶1袋

1.芒果去皮，切大粒，將牛奶、芒果粒、白糖放入麪包桶內；

2.倒入酸奶發酵劑，用筷子攪拌至白糖和菌種融化；

3.開啓麪包機酸奶功能，工作8小時，機器停止後，可以延長2小時取出(根據個人口味調節)；

4.酸奶製作完成，濃稠的感覺，靜置放冰箱冷藏12-24小時，鈍化後食用即可。

1、果粒添加全看個人喜好，不喜歡可以不放；

2、1袋菌種適用1000克牛奶；

3、麪包機設定的酸奶程序是8小時，如果感覺滋味不夠，可以延長時間。8-10小時為佳；

4、酸奶做好後，放冰箱冷藏12-24小時後食用更佳!這個過程被稱為“鈍化”。 ^[1] 

芒果280克

1.芒果去皮後取果肉280克；放入攪拌機把果肉打成泥；把芒果泥放入鍋裏小火煮

2.加入白糖，調到自己喜歡的甜度；加入事先在冷水裏泡軟的吉利丁片，攪拌到融化；關火放涼

3.加入自制的酸奶攪拌均勻；放入玻璃瓶裏入冰箱冷藏到凝結；可以在上面澆點自制的融化的藍莓醬即可

1、有人會説，芒果為什麼加熱，打成泥和酸奶一攪拌不就可以吃了嗎?你説，你這麼想，這個世界上還會有果醬嗎?好看又好吃啊，芒果的營養雖然打了點折扣，但是很多人吃了芒果會過敏,其實加熱後即可破壞其過敏源；

2、煮芒果泥的時候要記得小火，不要煮沸了，這樣很容易溢鍋，只要能讓吉利丁片融化即可；

3、白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替換，但是要在最後放才不會把蜂蜜營養破壞；

4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是魚膠，明膠，但為了放心，還是買進口的，價格也不貴；

5、為什麼要等芒果泥涼了後再放酸奶?因為燙的芒果泥會破壞酸奶的營養；

6.由於酸奶裏有乳酸菌，芒果又煮過，放入冰箱可以冷藏最少一個禮拜時間。 ^[2] 

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。

每百克果肉含維生素C56．4—137．5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16%；種子中含蛋白質5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。