艾蒿糕

糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺

(1)把綠豆用石磨磨後泡在温水裏，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。

(2)把艾蒿洗淨煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。

(3)蒸糯米面後加艾蒿，並使之染成綠色。

(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

(5)吃的時候，蘸糖稀吃。

艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生薑汁。

在糯米面裏放煮熟並搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。

艾蒿的營養價值是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應一天所需的量。並因含有豐富的維生素C，對預防和治療感冒也有效。