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胡蘿蔔燒排骨
鎖定
- 中文名
- 胡蘿蔔燒排骨
- 主要原料
- 胡蘿蔔,排骨
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 維生素,礦物質
胡蘿蔔燒排骨菜品特色
排骨先煲湯,一方面是可以使骨頭變酥,儘量溶解鈣質,喝湯補鈣。另一方面是排骨再調味燒,能夠更加入味。所謂一菜兩用。
胡蘿蔔燒排骨做法
原料:胡蘿蔔,肋排二者的比例差不多是1.5:1的樣子。
配料:鹽、蒜瓣、醬油、大葱。
步驟:
1、首先將肋排例行焯水後洗淨備用;胡蘿蔔洗淨切成大塊,蒜瓣略拍一下,大葱斜切成段;
2、 鍋內加油燒熱後放入蒜瓣煸香後倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味後加入胡蘿蔔塊繼續翻炒;
3、加入胡蘿蔔大約2分鐘左右,炒的差不多了,加入一大碗水,沒過胡蘿蔔排骨,加入醬油,燒開後改中小火燜;當湯汁快要收乾的時候加入鹽炒均勻,繼續將湯汁收幹,放入大葱段炒香出鍋即可。
胡蘿蔔燒排骨營養價值
排骨補益骨髓,有滋潤調燥之功。清心潤肺,健脾筋、強骨。