胡蘿蔔汁

主料：胡蘿蔔150克,雞蛋50克

調料：蜂蜜5克,香油3克。 ^[1] 

1、將胡蘿蔔攪碎取汁;

2、將水燒開;

3、將雞蛋打碎，倒入沸水中;

4、再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油

1、胡蘿蔔五百公克（公克=克），切成適量大小，置於研缽中搗碎成泥狀。

2、以紗布包之，榨擠出汁液。

3、加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。

其實用榨汁機比較方便，榨時可加適量水。 可以加熱

原料：2個橙子，3個胡蘿蔔

做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

宋氏傳統做法：

原料：3個胡蘿蔔，5粒花生，1勺小米

調味：10克白砂糖，1小勺蜂蜜

1、胡蘿蔔洗淨削皮切塊，同花生、小米一塊放入攪拌機，直到榨完胡蘿蔔汁液。

2、倒入杯中，先放蜂蜜，攪拌均勻後放白砂糖，夏天可以放冰箱冷卻2~3分鐘，冬天可以加入温水1~2勺。

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患乾眼並夜盲證，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。

蘿蔔汁能明目

胡蘿蔔含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿蔔素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生乾眼病。

將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。

胡蘿蔔榨成汁後，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如説纖維素。因而不宜長期食用。

酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。