胡浩川

安徽省茶葉行業協會

胡浩川，原名本翰，曾用名渙、膺吾、藴甫。1896年9月20日出生於安徽省六安縣張家店鄉胡家大灣。9～22歲在私塾讀書。22歲時，考取安慶第一中學。在思想比較激進的教員推薦下，經常閲讀宣傳社會主義思想的《新青年》雜誌，積極投入革命運動。1919年，胡浩川在第二甲種農業學校讀書時，“五四”運動的消息傳到蕪湖，他被推選為蕪湖市學生會代表之一，奔走呼籲，不遺餘力。之後胡浩川轉學安徽省農務講習所，結業後被選送公費留學日本，入日本靜岡縣農場茶葉部當見習生。在此期間，他加入了國民黨（左派）。

1924年，胡浩川學成回國，後在六安鎮小學、新民中學、蕪湖二農、六安中學等校任教直至1929年。當時國內正處於第一次國共合作時期，胡浩川參加了一些革命活動，受到了一些共產主義的啓蒙教育。1926年段祺瑞政府鎮壓學生，發生了“三一八”慘案，中共蕪湖市委領導各界組織後援會，胡浩川被推選為籌委會主任。1927年“四一二”政變後，胡浩川即致力於茶葉技術研究和教學工作。1929年，他經吳覺農介紹任上海園林局技佐。1930年至1933年1月先後在南京中學、南京棲霞山鄉村師範、貴池第一師範任教。1933年3月至1934年9月在實業部上海商檢局任技士，擔任茶葉出口檢驗工作，兼任安徽祁門茶葉改良場技士。1934年10月至1949年4月，一直擔任祁門茶葉改良場場長，兼任茶葉改良場技術主任、祁門茶葉產地檢驗辦事處主任、貿易委員會皖南辦事處茶葉專員、中國茶葉

公司總技師、安徽茶葉公司顧問、皖贛紅茶運銷委員會辦事處收購科長、安徽茶葉管理處副處長、屯溪茶場場長等職。1941年10月至1943年5月，受聘任重慶復旦大學茶葉系主任、教授、茶葉研究室主任等職。

中華人民共和國成立前後，胡浩川又回祁門茶葉改良場任場長。1949年12月被調北京，參加中國茶業公司的籌建工作，並擔任總技師、技術室主任和計劃處處長等職，主持制訂全國茶葉產銷計劃、茶葉收購加工和出口的標準以及加工技術規程、規章制度等。1956年起任中國茶葉出口公司和中國茶葉土產進出口總公司以及中國土產畜產進出口總公司茶葉總技師，直至1972年。胡浩川1962年當選全國政協委員；1963年當選為第三屆全國人民代表大會代表。1972年因患心肌梗死，不幸逝世，終年76歲。

在1870年前後，中國茶葉生產稱雄世界。自19世紀末以後，產量下降，出口萎縮，每況愈下。究其原因，主要是戰亂不斷，官僚腐敗，內憂外患，民不聊生。茶葉生產方式之落後，為新興

之印、錫茶所替代，也是重要原因。20世紀初，清廷派員赴印度、錫蘭考察後，在南京、湖北羊樓洞等地以印、錫產製方式改良華茶，但不久均停辦。1912年，中華民國政府北京農商部在產茶省的安徽、江西、湖南、四川等地再建茶葉改良場，但由於種種原因，或成效不大，或停辦。1933年，當時之全國 經濟委員會農業處，在祁紅茶區招聘數十名大學生，撥專款購置機械設備，於祁門茶場（1915年建）建立機械製茶工廠的基礎上，全面開展祁紅茶產、制、銷研究工作。1934年，胡浩川被派往該場任場長。不久，抗日戰爭爆發，中華民族處於危難時期，皖南一帶財政十分困難，祁門茶葉改良場試驗經費停撥。在此危急關頭，身為場長的胡浩川提出“以茶養場，製茶賺錢搞研究”，率領全場職工苦幹硬撐，將國外先進產製技術付諸實施，不僅事業未中斷，還在革新中國茶葉產製技術、開拓機械製茶業方面取得了突出成績。 ^[1] 

1、育種方面：向各地徵求茶樹品種，進行觀察比較，從羣體中選出祁門櫧葉種。該種至今仍為祁門紅茶的代表品種，也是全國主要良種之一。

2、栽培方面：開展了繁殖方法，扦插試驗，施肥試驗，特別是率先修建梯級茶園，對當時山區發展茶園，提高產量，保持水土具有積極意義。

3、加工方面： ^[2] 

①開展初制方法一系列試驗，包括萎凋、揉捻、發酵等比較試驗，同時改原來的手工生產為部分機械生產，改原有的自然“渥堆”的發酵方式為先進的“室內發酵”方式。這些技術的採用，使“祁門香”更為突出。

②精製方面，在反覆的手工操作中，總結出精製程序三原則，即“汰除劣異，正飭形態，分成級別”。這成為當今紅、綠茶精製技術規程的指導準則。

在胡浩川場長和全體職工的齊心協力下，經15年慘淡經營，使祁門茶葉改良場成為當時全國機械設備、規模、製茶技藝、產品質量、科研成果名列前茅的研究生產基地和出口基地。胡浩川為此傾注了大量心血。

胡浩川在祁門茶場任場長期間，辦過兩期高級技術人員訓練班和技工訓練班。1941～1943年，應聘任重慶復旦大學茶葉系首任系主任和教授、茶葉研究室主任，為創建中國高等院校茶葉系和培養首批高級茶葉專業人才貢獻力量。1950～1951年，在中國茶業公司任總技師期間，在杭州舉辦新中國成立以來首次製茶幹部訓練班，參加培訓技術幹部265人，由胡浩川任訓練委員會主任。他在講習班上提出的紅、綠茶精製程序，為日後精製機械化奠定了工藝基礎。

胡浩川除從事茶葉技術工作外，還博覽羣書。他學識淵博，對古文字有較深的研究，對音韻、民歌、方言均有較深鑽研；對詩經、諸子，特別是對墨子造詣尤深。

1896年9月20日 出生於安徽省六安縣張家店鄉胡家大灣

1905－1918年 在家庭私塾讀書

1918－1921年 在安慶第一中學讀書，後轉安徽農務講習所

1921－1924年 在日本靜岡縣農場茶葉部學習

1925－1927年 在蕪湖二農教書

1928年 在安徽六安中學教書

1929年 任上海園林局技佐

1930－1933年 在南京中學、南京棲霞山鄉村師範、貴池第

1933年3月－1934年9月 實業部上海商檢局任技士

1934年10月－1941年4月 任安徽祁門茶葉改良場場長

1941年10月－1943年5月 任遷往重慶的復旦大學茶葉系主任、教授、茶葉

1943－1949年 任祁門茶葉改良場場長

1949－1955年 任中國茶業公司總技師、兼技術室主任、計

劃處處長。

1956－1972年 先後任中國茶葉土產進出口總公司和中國

1962年 當選全國政協委員

1963－1972年 當選為第三屆全國人民代表大會代表

1972年10月13日 病逝於北京

1、 胡浩川，吳覺農.祁門茶葉復興計劃.上海商品檢驗局農作物檢驗組，1933

2 、胡浩川.古代塞外之茶葉貿易.國際貿易導報，1933，5（5）：65～69

3、 胡浩川.日本茶的生產及其貿易.國際貿易導報，1933，5（5）：85～95

4 、胡浩川，吳覺農.中國茶葉復興計劃.上海：商務印書館，1935

5 、胡浩川.武夷山志御茶園文獻請後記.茶葉研究，財政部貿易委員會茶葉研究所編，1944，2（1、2、3）：37～41

6 、胡浩川.談茶經.茶葉研究，財政部貿易委員會茶葉研究所編，1944，2（4、5、6）：45～54

7、 胡浩川.今後茶業改進商榷.茶葉研究，財政部貿易委員會茶葉研究所編，1944，1（2、3）：33～35

8 、胡浩川.改進劣質茶之研討.茶葉研究，財政部貿易委員會茶葉研究所編，1944，1（2、3）：48～51