肉鴨

初生肉雛鴨體温低，其絨毛保温性能差，調節體温的能力弱。體温常隨環境温度的下降而下降，並處於“變温動物”的狀態，低温（低於25攝氏度）易引起肉雛鴨感冒或因取暖擠壓而造成窒息死亡。肉雛鴨15日齡以後，體温調節機能才趨於完善，體温開始恆定。所以，肉雛鴨在育雛期，第一週齡的舍温應達到30攝氏度以上，然後隨日齡增加再逐日下降，至15日齡左右，温度可降至20攝氏度左右，並恆定至出欄。

肉雛鴨的嗉囊和胃容積小，消化道短，每次採食和貯存的飼料有限，消化機能也尚未發育完全，消化能力弱。但是肉雛鴨生長髮育快，為促進其生長髮育，必須提供高營養和易消化的飼料。由於肉雛鴨消化道小而短（長約60釐米，只有成鴨的40%），所以對飢渴比較敏感，因此飼料需少喂勤添，飲水終日不斷。鴨口叉深，食道寬大，能吞食較大的食團。鴨舌邊緣分佈許多小乳頭，這些乳頭與嘴板交錯，起過濾作用，所以鴨能在水中覓食。鴨肌胃發達，內壓高，消化能力強，肌胃 ^[1]  內常貯存砂礫幫助消化，飼料中應添加0. 5%一1%的砂礫。

肉雛鴨調節採食的能力差，而且貪食，出殼頭幾天如喂得過飽易發生脹嗦，引起消化不良、拉稀等，必須注意少喂勤添。但是3周齡後進入育肥期，則又要採取自由採食、自由飲水的飼餵方式。

鴨屬雜食動物，食譜比較廣，很少有擇食現象。鴨的味覺不發達，對飼料的適口性要求不高，對異物和食物的辨別能力差，常把異物當成飼料吞食，所以必須注意飼料和墊料的衞生，防止發黴變質和異物混人。肉鴨喜食顆粒飼料，不喜食過細和豁性飼料。鴨有先天的辨色能力，喜食黃色飼料。鴨喜歡在藍色水槽中飲水，喜歡涼水，不願飲比體温高的水。鴨有喜水性，但商品肉鴨不宜下水游泳，游泳會消耗很多能量，使日增重下降。鴨喜歡乾燥的棲息環境，潮濕的環境不利於冬季保温和夏季散熱，而且腹部羽毛常因受潮和糞尿污染而腐爛脱落。所以，鴨舍墊料的乾燥和衞生很重要。

鴨有合羣性，喜歡羣居且不論日齡大小。但是，為確保肉鴨生長髮育的均勻，飼養密度不能過大，每羣以400-1000只為宜。肉鴨3周齡後生長速度加快，所以前期必須提供高蛋白高能量全價飼料，後期粗蛋白雖可低些，但能量必須提高。3周齡以後，因增重快，腿部發育常跟不上，容易發生腿病，應每隔2-3小時把鴨羣趕起來走動一下。

肉鴨籠養，是繼圈養、放養之後新興起來的一種高效養鴨法。此法將現行的櫻桃谷鴨、北京鴨等優良肉鴨從雛鴨出殼到出籠上市全過程完全在房舍內籠養。

籠養肉鴨由於活動範圍小，肉鴨的活動受到限制，不能自由覓食，因此應注意預防以下3種疾病：

癱瘓籠養肉鴨最易缺鈣磷，造成站立不穩，甚至癱瘓死亡。在飼料中加3%的鈣粉或5%的石膏粉，同時添喂一些螺螄或小沙粒，可預防該病發生。如果有肉鴨染上此病，應立即在飼料中加0.1%維生素D，連喂10天。

維生素缺乏症飼料種類單一時，可導致維生素缺乏症，應適當喂些青綠飼料和螺螄、蚯蚓、蛙類等，同時在飼料中加0.2%-0.3%（症狀明顯時加1%）複合多維素。

鴨瘟雛鴨1日齡-5日齡用0.02%的高錳酸鉀溶液作飲水，平時可在飼料中加入複方敵菌淨、土黴素；每天早上清掃籠底塑料布接糞板1次，鴨舍外每隔7天用新鮮石灰水消毒1次。鴨子一旦發病，應立即治療，並將病鴨隔離飼養。有人以兔血麥粒治療鴨瘟，效果好，大家不妨一試。方法是：

取適量大麥，在鐵鍋內炒熟，裝在瓦缸或木桶內，宰殺家兔，取血與熱麥粒拌勻，讓染上鴨瘟的病鴨採食，病重不能採食者可人工填喂60粒-100粒。

鴨舍空間可以充分利用，增加飼養密度，提高單位面積的產量。可採用機械化設備，減輕勞動強度。

飼糧營養完善，採食均勻，出欄時間縮短到60天左右，節省10%左右的飼料成本。籠養完全在人工控制下，受外界應激小，可有效預防一些傳染病和寄生蟲病。 ^[2] 

一、應激對肉鴨生長的影響

應激是一種由環境因素引起的致使家禽機體平衡紊亂，而內部平衡取決於多種因素，如光照、温度、營養、水等。櫻桃谷等肉鴨品種具有生長快、適應性強、出肉率高等優點，給生產者帶來很大的收益。在江蘇、安徽一帶，很多養殖户利用大棚（或室內）平網養鴨，但在這種高密度旱養條件下，環境因素影響很大。在夏秋之季以温度、光照、水等影響尤為突出，尤其是環境温度過高會導致肉鴨生理機能紊亂，採食量下降，輕者生長減慢，抵抗力下降，重者導致啄羽，甚至死亡，從而造成經濟損失。因此在夏秋之季，怎樣能飼養出健康的肉鴨，減輕熱應激具有重要的意義。

二、應激條件下的飼養技術

1、改善營養

肉鴨採食量隨氣温升高而下降，所以夏秋季節要調整日糧配方，以保證肉鴨的生長需要。2000年炎夏，筆者在必須氨基酸能夠滿足肉鴨基本需要前提下，降低了日糧中蛋白質水平為14.5%，添加脂肪，2%菜籽油（9868,-2.00,-0.02%）來提高日糧中的能量水平，為1.31MJ/KG，提高纖維素7%含量，同時提高維生素的含量，VA、VD、VC、VE為正常添加量的2倍，肉鴨生長良好，無異常發生。

2、創造舒適的環境

夏秋季節，為了減輕應激，我們在設計房或搭建大棚時，應注意通風，供水方便；大棚養殖要防陽光照射；室內平網養殖，鴨舍四周開通風窗，保證空氣對流，氣温過高時要加裝風扇；根據平網大小，合理放養肉鴨數量（4-6周齡在5只/m2）。

3、預防應激

大多數養殖户都是從市場上購買商品飼料飼餵，只能從生產標籤上知道其大概的營養含量，這就要求養殖户加強對鴨羣的觀察，發現啄羽等異常現象要及時採取對策。

（1）對已經發現啄羽的鴨羣，在飼料中可添加0.4%的蛋氨酸連喂3天即可；如果鴨把啄的羽毛吃下，可以考慮添加1%生石膏粉，但在日糧中粗纖維含量過低，也會出現啄羽現象，應具體分析。斷喙是一種有效措施，但由於會對生長有影響，故一般不用，除非是大批鴨羣啄羽。

（2）遇到天氣驟變、高温、換料等大的變化，應在飼料中添加VC按100mg/kg 和50mg/kgVE 並用，是減輕應激損害的有效措施。增喂新鮮蔬菜，可以增加肉鴨維生素和纖維素的攝入量，也能有效預防肉鴨的啄羽，曾建議4家養殖户在夏秋季節，肉鴨生長到3周後增喂4%的麥芽或稻穀芽，很好地預防啄羽等應激的發生。