-
肉丸粥
鎖定
肉丸粥是一道由豬肉和粳米為主要材料做成的菜品,屬於家常菜粥。
- 中文名
- 肉丸粥
- 分 類
- 粥
- 口 味
- 清淡
- 主要食材
- 粳米,豬肉
肉丸粥所需食材
主料:粳米100克,豬肉(瘦)200克
輔料:澱粉(蠶豆)10克
調料:大葱3克,料酒10克,醬油5克,鹽2克
肉丸粥製作方法
1. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。
3. 將粳米放入鍋中,加入約1500毫升冷水,用旺火燒沸,再改用小火熬煮。
4. 待粥在小火上煮25分鐘以後,放入肉丸、米爛肉熟時即可盛起食用。
肉丸粥食用須知
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。