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翡翠皮蛋羹
鎖定
翡翠皮蛋羹選用
菠菜 2兩、蛋白 1、個
皮蛋 1個、紅蘿蔔 3片、蛋豆腐 1/2塊、高湯 1杯、鹽 少許、胡椒粉 少許、太白粉水 3大匙、玉米粉 1大匙製成
- 中文名
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翡翠皮蛋羹
- 分 類
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其他菜系
- 主要食材
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菠菜，蛋白
- 配 料
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白胡椒粉,鹽,太白粉水,玉米粉等
蛋白 1個
紅蘿蔔 3片
蛋豆腐 1/2塊
高湯 1杯
鹽 少許
白胡椒粉 少許
太白粉水 3大匙
玉米粉 1大匙
(3)將
菠菜汁倒入70度温油中，用筷子快速攪拌成菠菜粒後撈起備用。
(4)將作法(1)及作法(3)的完成材料放入高湯中，加入調味料調味及勾芡，淋上
雞油即可。
