美國籽粒莧

美國籽粒莧屬莧科莧屬的1年生草本植物，鬚根，主要根羣分佈在30釐米土層中。莖直立，光滑，具溝穗，葉互生，具細長柄，葉片長，呈橢圓形。花小，單性，雌雄同株，圓錐花序，腋生和頂生，由多數穗狀花序組成，苞片和小苞片鑽形，綠色，背部中肋突出，花被片膜質，綠色。胞果卵形，蓋裂，種子細小，圓形，黃白色，有光澤。該草屬喜温植物，種子在10。12 O℃發芽較快，幼苗耐寒力較弱，O℃時受凍害，成株霜凍後枯死。耐旱耐鹼性強，喜光性強，生育期要求充足光照。土壤要求排水良好，肥沃的砂質壤土最好，結構不良的重粘土不宜種植。

美國籽粒莧適應性廣，春、夏、秋三季都可播種，利用時間較長，週期較快，產量較高，一般畝產可達3 000～6 000千克(一熟割3次)。從播種到可收割利用，或留茬收割後到再次收割利用，所需時間大約為25-30天，一熟收3次的總天數約80-90天。

2．1栽培

一般以4月下旬到9月中旬為播種適期。因籽粒莧種子細小，播前必須精細整地，為使種子分佈均勻，可與砂土、腐熟有機肥、過磷酸鈣等拌種，播後覆土1～2釐米。一般以條播、點播為主，出苗後要刪密補缺，點播的每穴定苗1株，每畝(667平方米)種子用量為50～100克。

施肥原則是施足基肥、早施追肥、重施再生肥。基肥可用豬糞、雞糞等，追肥在苗高為10釐米時畝施尿素7～8千克，收割後的再生肥要重施，畝施尿素10-15千克。注意生長前期及留茬收割後要拔除雜草，以利生長。

一般一熟可收割利用3次，以收割利用2次為好，並於第1次收割後，在其行間能播第2熟，提高土地利用率。留茬高度為30釐米左右，留2～3個葉芽為標準。

2．2留種

從播種到種子成熟約需100天左右，春播夏收或夏播秋收，每畝可產種子75—100千克。留種田密度以每畝8 000株為好，不宜超過1萬株。抽穗期易遭板角椿象蟲危害，發生時可用敵百蟲等農藥防治1。2次。當穗子顏色開始大部分變黃，有9成熟時，即可收穫。穗子收下後，不必曬燥脱粒，可邊收邊在水泥地上用木棒敲打脱粒，經過篩揚等工藝，可脱粒乾淨，再曬乾即可貯藏。

3飼用價值

籽粒莧營養豐富，其最大特點是粗蛋白含量高達18．97%，比玉米粗蛋白含量多95%，是常用飼料。(如甘薯、甘薯藤、葫蘿蔔、南瓜、包心菜、水浮蓮、水葫蘆)的10．5—16．0倍。其中葉片的粗蛋白含量最高，為21%一28%，是食用或飼料用的主要部分。另外，籽粒莧的粗脂肪含量為6．77%，粗纖維6．61%，灰分4．90%，可作為各種畜禽及魚類的飼料。

自1982年以來我們陸續從美、墨、日、非洲及歐洲等地引進籽粒莧200多個品種，經多年試種篩選，美國與墨西哥的紅莧5個品種及千穗谷2個品種在我國十分適合種植。其代號分別為紅莧K112、R104、D88－1、K472、M7，千穗谷1024與綠穗莧1004。這7個品種陸續通過國家飼草審定委員會審定後已在全國推廣。在國外，籽粒莧主要以其籽粒作食品，而我國則多以其繁茂的枝葉作青飼料。籽粒莧具有生物量高、蛋白質含量高、抗逆性強及播種量低4大優點，將其作為青飼料來源之一具有現實意義。但推廣過程中也出現了一些問題，例如出苗不夠好，產量不夠高，有的過早結實，枝葉不發達，畜禽時而拒食，消化不良或拉稀，老秸稈難以乾燥和粉碎等。因此，人們不禁要問籽粒莧最佳的種植技術與飼用途徑是什麼？下面提出幾點關鍵技術及要注意的問題。

1 關於籽粒莧產量不夠高的問題

籽粒莧作青飼料一般鮮重7.5萬～15.0萬kg/hm2，K112、K472產量更高，在22.5萬kg以上，但有的地方反映不出苗或生長低矮、產量不高問題。只要技術與管理上改進，問題也就迎刃而解。

1.1 種子不發芽或出苗不齊。這是用陳舊種子播種的緣故。由於陳舊種子一般人看不出來，購種時必須注意選擇可靠單位提供的新鮮的種子，並先做發芽率試驗，否則不出苗會損失慘重。有的供種單位竟從農民手中收購陳舊種子再高價賣出去，造成嚴重後果；有的拿我們的牧草審定證書換上其他種子名稱在市場上售種，是一種侵權行為，應當嚴格依據種子法進行處罰。

1.2 播種量過大。密度過大使枝葉擠壓、施展不開、葉片黃化。播種量一般750～1500g/hm2（每畝1～2兩），同時出苗後注意間苗，如間苗不及時會使植株過於擁擠而發育不良，定株時株距應當在10～15cm左右。

1.3 播種後半個月不出苗。這是由於土壤墒情差，最好在灌水後或雨後播種。在北方應在雨季來臨時播種，例如北京宜在5月中旬播種。

1.4 長期乾旱及貧瘠引起的生長不良。如有條件適當灌1～2次水（尤其在苗期）並施以化肥。

1.5 矮小時就開花結實，停止生長。主要有兩個原因，一是土壤肥力太差，使其生長不良而過早完成生育期；二是秋天播種受短日照影響而生長低矮，因其本身為短日照植物，對短日照十分敏感，不過不同的品種反應不完全一樣，最重要的是適當施肥，而且不要在秋季播種。

1.6 爛根與倒伏。這是未及時挖溝培土與排水之故，根部在潮濕土壤中易感染根腐病使根莖部軟化，一旦遇風就會倒伏。遇到病株應及時拔掉，並埋到地邊。

1.7 野生莧入侵引起栽培莧野生化問題。現各地反應種子質量下降、野生化，或是沒有發芽能力等，皆是由於種莧時缺乏鋤除雜草的管理，使野生莧花粉傳至栽培莧的花中，促使品種變異退化。要經常拔除野生莧，否則整塊莧田會淪為雜草。

莧莖葉中含較高粗蛋白，粗蛋白產出量（乾重），一般農田大約在2250～5600kg/hm2左右。因此，在一定程度上可作為蛋白質飼料而加以推薦。但喂飼效果不明顯主要是飼餵技術方面的問題。

2.1 畜禽拒食是配方改變太大及沒有逐漸訓喂所致

當畜禽習慣的某種配方飼料，一下子改變時，常以適口性差來表現，實質上是缺乏逐漸訓喂的結果。例如有的地方反映奶牛不食，但經過先以20%莧青飼料納入原配方中就肯採食，然後再逐漸加大比重；又如以莧鮮莖葉與野草各半喂兔時適口性就大為增加，可使採食量增大而顯著提高肉兔生長速度，每隻平均淨增重比單純採食野草的兔的體重要高109.89g；再如餵鵝需在其1～10周齡的70d內莧莖葉按40%添加在配合飼料中，以後逐漸增至70%，第10～13周齡催肥期間，莧青料則又由80%逐漸降至40%為宜，可節省配合飼料6.9元/只。

2.2 喂帶有露水的莧青飼料易拉稀

一般莧青料在清晨割回後需掠2～4h，使露水晾乾後喂飼。由於莧青體本身含水量在80%以上，再加上濕露必然引起拉稀，特別是對兔而言。

2.3 莧青飼料配比的比重太大使某種不利物質積累

我們一向主張籽粒莧無論作莧籽粉飼料或青飼料皆不要單一喂飼，而按一定配比納入配合飼料中。例如餵豬不超過40%，喂牛羊青飼料不超過60%，國外的試驗也表明在犢牛日糧中莧葉粉必須不超過40%。過量的單一飼餵可能出現有毒性物質——草酸與硝酸鹽積累的現象。但據Cerintes報道，不同品種的莧其硝酸鹽積累能力可相差6倍，所以選擇含量低的品種可使這一問題解決，而且通過青貯發酵硝酸鹽可降低50%，因此製備青貯飼料是降低硝酸鹽含量的措施之一。

2.4 莧鮮體單一青貯不易成功

莧為蛋白質飼料，由於缺乏糖化飼料，單一將莧鮮體做青貯不易發酵，一般是放一層莧再放一層玉米、小麥幹秸或玉米青飼料。又由於莧鮮體含水量較高，應在制青貯前先掠幹至含水量60%～65%時入窖為宜。

2.5 莧籽餵雞整粒排泄出來的問題，這是由於莧粒有堅硬的外殼一般整粒喂禽不易消化，需要先磨成粗粉後再喂。

2.6 莧打漿喂適口性有時不高。這是由於漿液放置時間過長，特別在夏季，不宜超過6～12h，否則會發酵變質，適口性就低了。

3.1 專門培育高蛋白飼用莧新品種，例如一種飼用莧DB 98246培育成功，正在測定他的農藝性狀評價與動物可接受性試驗。

3.2 研究控制雜草莧的種子休眠期以及對除草劑的抗性問題，以消滅野生莧。

3.3 Are用4%的糖蜜與千穗谷混合製備青貯飼料，獲得了一種與青貯玉米相似的飼料。用這種青貯飼料喂綿羊，其用量可達日糧的40%，且具有很好的適口性。

3.4 Bressani和Cronzalez將莧的秸稈在家畜日糧添加至45%未出現任何問題；而Cervantes則報道用這種秸稈在綿羊日糧添加至65%也取得良好效果。

3.5 Saundezs等用鼠、雞、兔、豬做試驗喂飼莧籽粉結果很不一樣，有的使動物生長不良，這歸因於蛋白酶的抑制劑（即抗胰蛋白酶）、外源凝集素（血球凝集素）、草酸鹽、植酸鹽、皂角苷、單寧等物質的不良影響。繼而發現取得不同結果是由於用了不同莧品種，有的品種受環境因素影響較大，其含量易變化，同時動物年齡的不同也存在種內差異。

3.6 Alfaro等在家兔飼料中添加莧葉、莖粉，在高於15%含量時家兔生長延緩，但蒸煮處理可改善營養品質，以致最終可添加60%。

綜上所述，作為飼料的莧還有許多問題尚待研究，在飼用實踐中需要以少到多加以試喂，同時蒸煮莧籽粉效果較好。總之，喂飼莧籽粉與鮮莖是有前途的。正如世界莧的研究中心機構之一的茹德爾中心在1986年年刊上所寫：“籽粒莧高而優質的蛋白質含量引起了人們將應用於飼料上的興趣。在那些穀粒含蛋白較高而產量低以及畜牧業飼料主要依靠進口的地區，粒用莧的蛋白質質量高就有了特殊意義。除了籽粒的蛋白質具潛在價值外，有些品種能產生高的生物量，而需水量又小於玉米或苜蓿，抗旱能力強，這皆是難得的優點。”

我國著名的植物生理學家婁成後早在30年前就指出，莧是“古已有之，後望無窮”的作物。當前，莧不僅作為食用、飼用，還在特殊營養、醫療方面有發展潛力。在藥理性狀上，研究發現莧莖葉含有豐富的皂角苷、黃烷酮、氨基酸。在繁穗莧和紅莧內含有黃烷酮與蘆丁，並有莧對治療糖尿病，偏頭疼，消瘦，夜盲症、蛋白缺乏症方面有效果的報道。

為此，未來莧綜合利用的主流應在食療的食品工業開發與營養食品添加劑上。在我國，單一作為飼料利用，僅是一個開端，今後一旦綜合利用經濟效益可能幾倍或幾十倍的增加，其廣闊前景是不言而喻的事。

美國籽粒莧的四大優點

分類：其它實用技術/飼料 適用範圍：不限

美國籽粒莧是近年來我國重點推廣的一種牧草，與其它牧草相比具有以下四大優點。

一、產量高，再生能力強：在同等管理條件下，美國籽粒莧的產量是苜蓿的3倍、青刈玉米的2倍，畝產鮮草最高可達1萬～1.5萬公斤。一般情況下春播一年可刈割4次，夏播可刈割3次。

二、營養好：美國籽粒莧的蛋白質含量與苜蓿相當，賴氨酸含量比苜蓿高30%，鈣含量比苜蓿高50%，維生素C含量也遠高於苜蓿和其它牧草。另外，美國籽粒莧籽實中的營養也十分豐富，是其它牧草無法比擬的。

三、適應性廣：只要年無霜期在120天以上，均可種植美國籽粒莧且收穫種子。水地、旱地均能種植，對土壤也沒有選擇，各種土壤均可種植生長。即使是其它作物無法生長的鹽鹼地，只要pH值不超過9.0、土壤含鹽不超過0.25%，美國籽粒莧照樣能健康生長。美國籽粒莧的高度適應性使得這一作物具有廣闊的前景，可用其開發鹽鹼地，生產綠色飼料，發展畜牧業。

四、適口性好：美國籽粒莧是一種適口性非常好的飼料，各種畜禽和魚類均喜食，而且該牧草不含任何有害成分，不像有些牧草中含有有害成分，飼餵過多會引起畜禽中毒(美國籽粒莧即使飼餵再多也不會發生中毒現象)。不僅如此，美國籽粒莧還是一種保健飼草，給畜禽喂一定量的美國籽粒莧鮮莖葉對其有一定的保健作用，可防止某些疾病的發生。