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羊肉火鍋
鎖定
- 中文名
- 羊肉火鍋
- 外文名
- Mutton hot pot
- 分 類
- 火鍋,豫菜菜系
- 口 味
- 麻辣,香辣
- 主要食材
- 羊肉,當歸
- 特 點
- 對精虧體弱,貧血消瘦有補益
羊肉火鍋製作材料
羊肉火鍋製作方法
羊肉火鍋有關圖片(19張)
(3)炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,葱,炒香,摻白湯,放羊肉,味精,雞精,胡椒粉,料酒,當歸,燒沸,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘後起鍋入盆,上台即可。
2、便捷方式:市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣,以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做,效果還不錯,跟自己熬的骨湯差別不大,但操作就簡單便捷多了,按一定比例調兑即可,建議做餐飲的朋友可以試一試,可以直接在網上搜索奶湯皇一類的公司。
羊肉火鍋食用須知
中醫認為,羊肉性温,温中暖腎,益氣補血。最明顯的功效是,冬季怕冷,吃上幾頓羊肉後就周身暖和了。
- 參考資料
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- 1. 蘑菇羊肉火鍋 .火鍋.2013-5-13[引用日期2013-05-28]
- 2. 李廷芝,中國烹飪辭典 新版,山西科學技術出版社,2019.03,第533頁