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絲瓜湯
鎖定
- 中文名
- 絲瓜湯
- 分 類
- 湯品
- 口 味
- 鮮香
- 主要食材
- 絲瓜，水髮香菇
- 營養價值
- 清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚
絲瓜湯原料
各式絲瓜湯(17張)
工藝：煮 口味 甜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：絲瓜400克
輔料：毛豆20克 冬筍100克 香菇（鮮）30克
調料：植物油50克 植物油15克 香油2克
絲瓜湯做法
絲瓜200克，水髮香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
- 先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水
- 倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成！
- 1.準備好材料。
- 2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
- 3.將火腿腸切片。
- 4.雞蛋打散。
- 5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
- 6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
- 7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順着鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裏凝固，就會是漂亮的蛋花了）
- 8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
絲瓜湯營養價值
蘑菇- 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸。
主料：絲瓜200克 香菇5克
調配料：食用油10克 香油2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程
1、先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊；
2、炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可。
絲瓜湯營養成分
能量168.26千卡 | 蛋白質11.38克 | 脂肪3.98克 | 碳水化合物26.96克 | 葉酸45.63微克 |
膳食纖維4.99克 | 膽固醇 | 維生素A77.4微克 | 維生素B6 | 維生素C26.7毫克 |
維生素E2.76毫克 | 胡蘿蔔素466微克 | 核黃素0.28毫克 | 硫胺素0.19毫克 | 煙酸3.08毫克 |
鈣105.6毫克 | 磷225.5毫克 | 鉀561.6毫克 | 鈉11.61毫克 | 碘 |
鎂61.3毫克 | 鐵2.49毫克 | 鋅1.39毫克 | 硒4.71微克 | 銅0.38毫克 |
錳0.56毫克 | - | - | - | - |
絲瓜湯價值
絲瓜- 絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
絲瓜湯菜品特色
湯鮮味美。
