Beta
進入詞條
清除歷史記錄
關閉
反饋
分享
複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/素拼/10460375
素拼
鎖定
素拼是指一般是指素菜拼盤,其中涼拌素拼由兩種及兩種以上涼調
素菜
拼合而成,是素拼涼菜/涼調素菜拼盤的簡稱,是我國多地常見菜。為夏日就餐常見菜餚,由各種菜絲、菜片、菜塊搭配而成,其製作方法簡單,營養成分得到了較大保留,被常常作為開胃菜下酒、下飯。
中文名
素拼
別 名
素菜拼盤
涼調
素菜
的拼盤,作為常見開胃菜,在我國多地常見美食
。
常見開胃菜——素拼
(8張)
主要種類有:水煮花生米,
拉皮
,黃瓜絲,
豆腐皮
,千張絲,芹菜頸,粉條,
粉絲
等常用涼菜,挑選其中的幾種,放入盆中,加入
芥末
,蒜泥,薑末,醋,醬油,香油,鹽,味精等調味料攪拌而成,是喝酒、下飯所必備的開胃菜餚。素拼經過多地名廚的改良,已有涼拌素拼和滷製素拼等多種素拼。
圖集
素拼的概述圖(1張)
詞條統計
瀏覽次數:
次
編輯次數:12次
歷史版本
最近更新:
磨掉的风雨003
(2023-04-28)
Beta
進入詞條
清除歷史記錄
關閉
反饋
登錄