糯米滋

(1)糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量。(2)奶黃餡適量、椰絲適量·色拉油·鮮奶。

取一小部分糯米用鮮奶活勻，入鍋內煮，煮到浮起即可。 2.取適量糯米粉加入到煮好的糯米糰中，加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖，活成團。餳15分鐘 3.餳好的粉團分成大小一致的劑子，用手把劑子壓扁，包入適量的餡料。我用的是綠豆餡。 4.用手儘量把它滾圓，外表粘上油，避免蒸時粘連。盤底也要一層薄薄的油。 5.蒸鍋小火蒸15分鐘

色澤潔白，口感軟糯。糯米味甘、性温。加上豆沙·紫薯·奶油或別的餡，口感會更好一些。

因為含鈣高，所以糯米滋有很好的補骨健齒的作用。春天乍暖還寒的日子裏，吃些糯米滋會起到禦寒、糯米滋的主要糯米的功能是温補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。

糯米是一種温和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。