秤管糖

徽州糕點名。始產於休寧縣萬安鎮。

這是一種有特色的飴糖製品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱之為“秤管糖”。 秤管糖用飴糖裹着白芝麻或黑芝麻，裏面有一個白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細（如鋼筆筒）即成“一品香”。其特點是鬆脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜。