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白朮豬肚粥
鎖定
白朮豬肚粥是一道粥類菜品,主料是粳米和豬肚、輔料是白朮等,調料為鹽、大葱等,主要是通過煮制的做法而成。
白朮豬肚粥所需食材
主料:粳米100克,豬肚500克
輔料:白朮30克,檳榔10克,姜20克
白朮豬肚粥製作方法
1. 將白朮、檳榔、生薑搗碎,豬肚洗淨,去涎滑,納藥於豬肚中,縫口,以水煮豬肚令熟,取汁。
2. 將粳米及葱白(切細)共入汁中煮熟,並加鹽。
白朮豬肚粥食用須知
白朮豬肚粥功效
白朮補氣健脾,燥濕利水,固表止汗,《本草綱目》
言其"除心下急滿,霍亂吐下不止,利腰臍間血,益津液,暖胃,消谷嗜食。治心腹脹滿,腹中冷痛,胃虛下痢,多年氣病,除寒熱,止嘔逆,止反胃"。檳榔取之行氣消積的作用,可增強腸蠕動,促進消化,以加強白朮補氣健脾之功效,減輕因胃下垂消化不良而致的食少腹脹。豬肚可健運脾胃。脾胃虛弱的患者,常食豬肚,有益無害。本方將之與補氣健脾的白朮等同煮粥食用,對中氣不足,脾胃虛弱型胃下垂患者更為適宜。
補中益氣,健脾和胃。
白朮豬肚粥主治
1. 健脾,疏肝,理氣。
白朮豬肚粥食物相剋
粳米:唐張詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清謠盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”