瘦肉丸

材料

用量

豬肉

100g

澱粉

33g

泡打粉

1.5g

鹽

少許

少許

胡椒粉

少許

香菜

適量

適量

適量

榨菜末

適量

1. 將瘦肉放入絞肉機裏絞碎，要很細很細的那種。

2. 然後將絞好的肉放入碗中，加入澱粉和少許鹽攪拌，然後加入適量鹽，味精，胡椒粉調味（依個人口味可以加自己喜歡的調料）。最後最最重要的是記得加入泡打粉，這可是關乎瘦肉丸能否q的關鍵哦

3. 肉末調好後就可以在碗中加入紫菜，味精，香油，醋，蝦皮，榨菜末來做底料了。

4. 然後燒湯，將調好的肉末加入沸水中煮熟，最後一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦