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番薯糖水
鎖定
番薯糖水是中國廣東的一種
糖水，傳統特色小吃。主要流行於
華南及香港。其製法主要是由
番薯、
片糖或
冰糖與水煮成，冬天時或會加入薑片以作驅寒。
- 中文名
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番薯糖水
- 外文名
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Sweet potato sugar water
- 分 類
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糖水
- 口 味
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甜
- 主要食材
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番薯，冰糖
- 工 藝
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煮
番薯糖水菜品特色
番薯（
甘薯）1000克、老薑25克、
冰片糖（紅糖的一種）200克（制6碗）zf
一、將番薯洗淨，颳去皮，切成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
番薯糖水
二、取小鍋置中火上烘熱加清水煮沸，將老薑拍扁，下鍋，番薯塊下鍋，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
番薯糖水做法
煲
紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。
[1]
番薯糖水營養價值
這是一款口感滑潤、香甜醇美的糖水，還可以滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。
放入温熱時食用味道更佳。
- 參考資料
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1.
王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第829頁
