甘露子

甘露子根如累珠，味甘而脆，故名甘露子。 ^[6] 

甘露子(11張)

多年生草本，高30-120釐米，在莖基部數節上生有密集的鬚根及多數橫走的根莖；根莖白色，在節上有鱗狀葉及鬚根，頂端有念珠狀或螺獅形的肥大塊莖。莖直立或基部傾斜，單一，或多分枝，四稜形，具槽，在稜及節上有平展的或疏或密的硬毛。莖生葉卵圓形或長橢圓狀卵圓形，長3-12釐米，寬1.5-6釐米，先端微鋭尖或漸尖，基部平截至淺心形，有時寬楔形或近圓形，邊緣有規則的圓齒狀鋸齒，內面被或疏或密的貼生硬毛，但沿脈上僅疏生硬毛，側脈4-5對，上面不明顯，下面顯著，葉柄長1-3釐米，腹凹背平，被硬毛；苞葉向上漸變小，呈苞片狀，通常反折（尤其栽培型），下部者無柄，卵圓狀披針形，長約3釐米，比輪傘花序長，先端漸尖，基部近圓形，上部者短小，無柄，披針形，比花萼短，近全緣。 ^[1] 

輪傘花序通常6花，多數遠離組成長5-15釐米頂生穗狀花序；小苞片線形，長約1毫米，被微柔毛；花梗短，長約1毫米，被微柔毛。花萼狹鐘形，連齒長9毫米，外被具腺柔毛，內面無毛，10脈，多少明顯，齒5，正三角形至長三角形，長約4毫米，先端具刺尖頭，微反折。花冠粉紅至紫紅色，下唇有紫斑，長約1.3釐米，冠筒筒狀，長約9毫米，近等粗，前面在毛環上方略呈囊狀膨大，外面在伸出萼筒部分被微柔毛，內面在下部1/3被微柔毛毛環，冠檐二唇形，上唇長圓形，長4毫米，寬2毫米，直伸而略反折，外面被柔毛，內面無毛，下唇長寬約7毫米，外面在中部疏被柔毛，內面無毛，3裂，中裂片較大，近圓形，徑約3.5毫米，側裂片卵圓形，較短小。雄蕊4，前對較長，均上升至上唇片之下，花絲絲狀，扁平，先端略膨大，被微柔毛，花葯卵圓形，2室，室縱裂，極叉開。花柱絲狀，略超出雄蕊，先端近相等2淺裂。小堅果卵珠形，徑約1.5釐米，黑褐色，具小瘤。 ^{[1]  [11]} 

軟毛變種（Stachys sieboldii Miquel var. malacotricha Hand.-Mazz.）：這一變種與原變種不同在於植株毛被灰白，密集或常疏生，雖平展及直伸，但很纖細而短。分佈於中國山西及陝西；生於海拔800-1600米的山谷潮濕地或水溝邊。 ^[1] 

近無毛變種（Stachys sieboldii Miquel var. glabrescens C. Y. Wu）：這一變種與原變種不同在於植株各部近於無毛。分佈於中國湖北西部及四川東部；生於海拔2400米的坡地上。 ^[1] 

地蠶：植株比較矮小，高30-60釐米，葉片較小，卵圓形；葉柄稍短，顏色淺綠，呈不規則卵形。花朵較小，花冠呈現淺紫顏色，常常在秋季開放；塊莖形狀像蠶的蛹，短而稍圓，長度大約6釐米，節間稍密，脆嫩汁多，有一定的透明度和白玉樣的色澤，品質上乘，適合加工，但產量較低。 ^[2] 

地藕：植株較高大，高50-120釐米，生長旺盛。地上莖細長而直立，有分枝，比較光滑；葉片呈現卵狀披針形，邊緣有鈍齒；淡紅色穗狀花序；地下匍匐莖較細長，均勻有節，多在6-12釐米的長度；塊莖節間較長，組織疏鬆，容易形成空心，有一種淡淡的獨特氣味，但產量相對較高。 ^[2] 

原產於中國，主要產於遼寧、河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、四川、雲南、廣西、廣東、湖南、江西及江蘇等省區，野生於華北及西北各省區，餘地均多栽培；歐洲、日本、北美等地廣為栽培。生於海拔可達3200米的濕潤地及積水處。 ^[1]  甘露子為短日照植物，氣候適應性較強，喜濕潤怕澇，喜陰涼，忌高温乾旱。最適宜生長温度20-28℃。 ^[3] 

甘露子花期7-8月，果期9月。 ^[1]  土壤温度平穩至8℃左右塊莖開始萌芽，温度升至15℃時開始生長，夏季氣温為20-25℃，開始旺盛生長，立秋後地上部分生長緩慢，地下塊莖開始膨大生長；霜降前地上部分枯死，地下塊莖形成。當地上部分枯萎後，可以採挖。 ^[3] 

甘露子的繁殖方式是宿根。 ^[9] 

生產上常用，繁殖量大，操作簡單。在3月中旬至4月上旬，選取冬季至翌年春季萌發前採收的塊莖，挑選大小適中，色白、粗壯及幼嫩的根莖，切成10-15釐米小段，滅菌晾乾，芽眼向上，按行距25-35釐米、株距20-25釐米立即進行直立栽種，每穴栽2-3段，深8-10釐米，之後覆蓋5-7釐米厚的土壤，稍加鎮壓後澆水，保持地面見幹見濕，雨季及時排水，防止水澇淹苗。乾旱時注意適當澆水。每畝用種量20-30千克。 ^[2] 

種子採收後，春季終霜前，在氣温回升到8-10℃的3-4月之間，選擇養分較高的沙質壤土，按照1米左右的寬度製作苗牀，苗牀多少及長短根據實際需要和地塊形狀確定。苗牀之間留60釐米的埂。苗牀整細整平，每畝按7000株的苗量育苗，行距以30釐米左右為宜，每畝用種量約20千克。將種子播種到土壤裏面，然後覆土，稍微壓實。温度保持在17-20℃，大概10天左右出苗。播種繁殖一般採取條播方式，注意播前要加強選種，不斷復壯更新，保持優良種性。 ^[2] 

甘露子屬淺根系作物，不耐高温乾旱，喜陰怕霜，喜肥怕澇，栽培土壤應選擇土層深厚、結構疏鬆、養分全面、有機質多、耐旱性好、排水性強的沙壤土。土壤用旋耕機深翻後，鋤細整平，做成寬2.6米的低壟畦或廂面，整理好排水溝，以利排水。一般小面積種植時可選擇有高大建築物遮擋的地塊，或有稍高樹木及植株保護下的廕庇田地。大面積種植時，儘量選擇溝地、背陰地、緩坡地、間作地、套種地等，以增加產量，提高品質。 ^[2] 

甘露子整個生育期對養分需求大，在耕翻整地時就要施入足夠的肥料作為基肥，每畝需腐熟農家肥1500-2000千克、磷肥25-35千克，將準備好的肥料深翻到土中。需要注意的是，如果選擇地塊的土壤理化性狀差、肥力較低時，應酌情加大肥料施用量。 ^[2] 

在幼苗長到15-20釐米大小時就可以進行帶土移栽。栽植密度為1穴1株，每畝用苗量約為6000株，株距為20-30釐米，行距35-40釐米。栽植深度與土坨平齊，澆足定植水。生產中與玉米、高粱等高稈作物間作套種效果好，可充分利用光能，適當遮陰，減少水分蒸發，實踐中對產量提升效果顯著。通常在早春栽植，當年冬季就可採挖上市。 ^[2] 

中耕除草：在出苗之後封行之前，要注意及時進行中耕除草作業。當植株進入生長旺盛的開花期，地下匍匐莖快速生長，向四周蔓延，中耕會傷及地下莖，因此不可進行中耕。可視雜草情況隨時採取拔除措施，防止草大壓苗。並進行淺培土，防止塊莖露出。 ^[2] 

適時灌溉：進入6月後，植株生長旺盛，應結合施肥澆水1-2次，最好在早晚進行，保持土壤濕潤。若遇持續高温乾旱天氣，應及時澆水降温，抗旱保苗。暴雨造成積水時要及時排水防澇，防止腐爛病發生。 ^[2] 

及時追肥：在苗高7-10釐米至開花前，可隨澆水追肥1-2次，每次每畝施入尿素10-20千克，或人糞尿400-500千克；立秋節氣以後，地下莖開始膨大，每畝用尿素10千克對水5000千克施入。實踐證明，苗期適時噴施磷酸二氫鉀，既可對甘露子植株的高度有一定的調節作用，又可對地下塊莖的粗度、質量和數量產生顯著的促進作用，但應特別注意噴施濃度一定要控制在400倍以下，整個生育期噴施次數不得多於3次。 ^[2] 

適當調控：甘露子植株現蕾時，可通過摘除及噴施矮壯素等人為干預的方法，將一部分花蕾和頂芽打掉或破壞，可以避免因過快生長造成倒伏現象的發生，以及養分消耗過多的弊端，以保證地下塊莖的快速生長和健康發育。 ^[2] 

一般在11月下旬到12月上旬，地上部莖葉遇早霜萎縮時至土壤封凍前採收，也可根據市場行情的變化和消費者的需求大小，靈活掌握，隨時採挖。一般春季塊莖萌發前採挖銷售，正值早春市場蔬菜短缺，可以獲取較高的收益。注意在選擇大小適宜、質量上乘的塊莖出售的同時，一定要留存大小適中、整齊、無傷殘、無病蟲害、種性好的塊莖作為種用。留種塊莖保存方法為：選擇室外排水良好處用濕沙土或細土與塊莖分層堆積越冬，最上層覆土厚度不能低於5釐米。或者在採挖時將相對較小的塊莖留在地裏越冬保存，等到翌年萌生新株之後，選擇壯苗移栽繁殖。切忌採用窖藏方式，以防塊莖受熱腐爛。 ^[2] 

冬季堅持徹底清除田間雜草，深翻晾曬土壤，連作時更要加強土壤消毒環節。對於一些常見常發及危害嚴重的病蟲害，如腐爛病、霜黴病和紅蜘蛛等，一定要足夠重視，儘早儘快防治。防治時注意施藥要細緻到位，植株葉片正面背面必須均勻噴灑，噴藥時間應選擇在傍晚或清晨氣温低於35℃時進行。 ^[2] 

腐爛病：發現病株，立即拔除，並用70%敵磺鈉可濕性粉劑600-800倍液對根部進行澆灌，或用石灰對病株穴內、坑內及周圍土壤做消毒滅菌處理，以防止病害的大量發生和快速蔓延。 ^[2] 

霜黴病：生產中用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。 ^[2] 

紅蜘蛛：生產中用20%噠蟎靈可濕性粉劑1500-2000倍液，或25%滅蟎猛可濕性粉劑1000倍液噴霧防治效果較好。 ^[2] 

甘露子食藥兼用，其塊莖晶瑩白淨、肉質脆嫩、甘甜可口，是加工泡菜、佐餐、醬菜、醃製、蜜餞的上等原料。 ^[3] 

甘露子具有解表清肺，利濕解毒，補虛健脾功效。用於風熱感冒、虛勞咳嗽、黃疸、淋證、瘡毒腫痛、毒蛇咬傷。 ^[10]  貴州用全草入藥，治肺炎、風熱感冒。 ^[1]