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甘牛至
鎖定
甘牛至(Origanum majorana L.)是唇形科、牛至屬多年生草本植物。莖直立,稜形或四方形,草綠色。葉對生,具葉柄,倒卵形至闊橢圓形。花序圓錐狀,小穗長圓形;苞片被白色毛;花萼傾斜;花冠白色至粉紅色或紫色,小堅果卵球狀,光滑;種子長橢圓形,光滑,黑褐色。
原生地為地中海沿岸和北美等地區,主要分佈在法國、德國、意大利、西班牙等歐洲大陸的温和地區;中國廣東、廣西、上海等地有栽培。喜冷涼氣候,喜肥沃排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土,以中性至鹼性土壤為佳。
甘牛至因全株都具有強烈、獨特、持久的香味,已普遍應用於歐洲園林綠化。全草入藥,具有清熱解表,利尿消腫之功效。獨具特色的天然食品原料,常被用於色拉、製作醬汁、肉類烹調。甘牛至精油有悦人的辛香氣息,有温和文雅的感覺,是配製高級香精的常用原料。
甘牛至形態特徵
多年生草本。高約35-65釐米,莖直立,稜形或四方形,草綠色。淺根系,主、側根不明顯。葉對生,具葉柄,倒卵形至闊橢圓形,長0.6-2.5釐米,先端寬鈍形,全緣有光澤,被毛。花序圓錐狀,小穗長圓形,3-5成一簇;苞片被白色毛;花萼傾斜;花冠白色至粉紅色或紫色,長約4毫米,小堅果卵球狀,光滑;種子長,橢圓形,光滑,黑褐色。
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甘牛至產地生境
原生地為地中海沿岸和北美等地區,主要分佈在法國、德國、意大利、西班牙等歐洲大陸的温和地區;中國廣東、廣西、上海等地有栽培。喜冷涼氣候,但耐寒力較差。喜肥沃排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土,以中性至鹼性土壤為佳。
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甘牛至繁殖方法
宜選疏鬆肥沃,避風向陽,地勢較低又不積水的地塊種植。種子繁殖和扦插繁殖。種子繁殖在短期內繁殖大量的苗木,生產上多被採用繁殖用的種子於秋、冬季節採集,春季播種。扦插繁殖是剪取當年生長髮育充實健壯的枝條做插條,插條長約8-10釐米,粗0.2-0.3釐米並帶有2-3個節的枝條。不論扦插還是實生苗都必須細心的撫育管理,注意噴水保濕,適當施肥,避免烈日直射,防寒防風,中耕除草等幾個關鍵措施。
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甘牛至栽培技術
定植於春季進行,儘量帶土不傷根,通常6-8株種在一起。
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種植甘牛至所需的土壤應選擇沙土、腐葉土和園土按照2:3:5的比例配製。春季為生長期,此時可以適量多施肥,以液肥為主,每半個月施加一次。其他季節每個月施肥一次。生長期可每星期澆水一次,注意要澆透。其他季節可每半月澆水一次,雨季不澆水。甘牛至在生長過程中,經常給予其充足的光照,並注意施加一些氮肥,會促進葉片生長。也可在生長過程中摘去底部的葉片,植株養分集中,生長更旺盛。在生長中避免過量施加氮肥,導致莖部徒長,並注意少庇廕、少澆水。
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甘牛至主要價值
- 化學成分
- 營養成分:甘牛至含有豐富的活性物質,每百克甘牛至葉片中含SOD(超氧化物歧化酶)18.78毫克、鉀442毫克、鈉16.2 毫克、鈣218 毫克、鎂66.5毫克、磷51.1毫克、銅0.9毫克、鐵10.7毫克、鋅0.89毫克、錳0.6毫克、鍶1.1毫克。 [3]
- 觀賞價值
- 藥用價值
- 食用價值
甘牛至是獨具特色的天然食品原料,以其帶淡淡薄荷香的幹葉及乾花,自古就被當成辛香味料使用。主要用於西式菜餚,在東方飲食中罕用。常被歐洲人拿來烹調食物,常被用於色拉、製作醬汁、肉類烹調。意大利比薩餅將粉碎了的甘牛至莖葉直接撒在餅上。
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- 化工價值
甘牛至精油有悦人的辛香氣息,有温和文雅的感覺,是配製高級香精的常用原料,歐洲於19世紀80年代已在香皂、香水和膏霜類等配方中廣泛應用,其精油對人體皮膚無任何過敏和刺激性,可安全應用於化妝品中。
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甘牛至植物文化
- 參考資料
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- 1. Origanum majorana L. .GBIF[引用日期2022-03-11]
- 2. 王羽梅主編. 芳香蔬菜[M]. 武漢:華中科技大學出版社, 2018:73
- 3. 謝文申,周露,周恆蒼,張青華.馬鬱蘭資源的綜合開發利用[J].黑龍江農業科學,2015(04):174-175.
- 4. 慢生活工坊編. 888個小竅門教你種植健康花草[M]. 福州:福建科學技術出版社, 2016:177
- 5. 甘牛至 Origanum majorana|iPlant .植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-03-23]