瑞典肉丸

瑞典肉丸是瑞典式自助餐的一道菜，製作原料主要有 牛肉、豬肉、土豆等，煎好的肉丸自然冷卻。然後放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，無需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可。

在瑞典南部，許多人偏愛用肥一些的肉餡做肉丸，越往北走，會發現肉丸裏的豬肉成分越少。不過，浸泡過牛奶的麪包或麪包屑和作為配菜的越橘一樣重要，它特別的粘合作用能使瑞典肉丸鬆軟有度。瑞典肉丸最重要的是要滿懷愛心地來製作，這就是為什麼“媽媽的肉丸”會在瑞典廣為流傳的原因。