反饋

王碩

（國際食品科學院院士、食品科學與安全專家）

王碩，1969年7月14日生，漢族，天津人，食品科學與安全專家，國際食品科學院院士，南開大學特聘教授。^[1] ^[6-7]

王碩於1991年7月獲得南開大學環境科學系環境生物學專業學士學位；1991年7月—1992年4月任天津環境科學保護研究所助理研究員；1994年7月獲得悉尼大學農業食品和自然資源學院生物技術專業碩士學位；1999年3月獲得悉尼大學農業食品和自然資源學院生物技術專業博士學位；1999年3月—2001年3月先後在悉尼大學和澳大利亞聯邦科學工業研究院從事博士後研究工作；2003年9月—2017年3月任天津科技大學特聘教授；2005年入選教育部“新世紀優秀人才支持計劃”^[28] ；2007年入選人事部“百千萬人才工程”^[31] ；2009年1月任天津科技大學副校長；2012年獲得“國家自然科學基金委傑出青年科學基金”資助^[26] ；2013年4月任天津科技大學校長^[27] ；2016年當選為國際食品科學院院士^[39] ；2017年3月起任南開大學特聘教授。^[7]

王碩主要從事食品科學與食品安全等領域的研究。^[1]

中文名: 王碩
國籍: 中國
民族: 漢族
出生日期: 1969年7月14日
畢業院校: 悉尼大學

職業: 教育科研工作者
代表作品: 《Biosensors and Biodetection》
《Rational Environmental Management of Agrochemicals》
主要成就: 2016年當選為國際食品科學院院士
籍貫: 天津

王碩人物經歷

王碩寄語新生

1969年7月14日，王碩出生。^[1]

1987年9月—1991年7月，就讀於南開大學環境科學系環境生物學專業，畢業後獲得學士學位。

1991年7月—1992年4月，任天津環境科學保護研究所助理研究員。

1992年5月—1994年7月，就讀於悉尼大學農業食品和自然資源學院生物技術專業，畢業後獲得碩士學位。

1999年3月，獲得悉尼大學農業食品和自然資源學院生物技術專業博士學位。

1999年3月—2001年3月，先後在悉尼大學和澳大利亞聯邦科學工業研究院從事博士後研究工作。

2001年3月—2003年9月，任悉尼大學、澳大利亞聯邦科學工業研究院研究員。

2003年9月—2017年3月，任天津科技大學特聘教授。

王碩在辦公室

2005年，入選教育部“新世紀優秀人才支持計劃”。^[28]

2007年，入選人事部“百千萬人才工程”。^[31]

2009年1月，任天津科技大學副校長。

2012年，獲得“國家自然科學基金委傑出青年科學基金”資助^[26] ；9月，任重慶市科學技術委員會副主任（掛職）。^[23]

2013年4月，任天津科技大學校長。^[27]

2016年，當選為國際食品科學院院士。^[39]

2017年3月起，任南開大學特聘教授。^[7]

王碩主要成就

王碩科研成就

科研綜述

王碩出席會議

王碩的研究方向主要包括：①、小分子免疫檢測理論和檢測新技術的研究與開發；②、“仿生抗體”合成與反應機理及替代生物抗體免疫檢測理論和檢測技術；③；食品加工過程質量安全控制技術的研究和開發；④、食品安全風險評估等。^[2]

2003年，王碩在天津科技大學組織建立了天津科技大學食品營養與安全實驗室。經過發展，實驗室成為天津市重點實驗室。^[16]

學術論著

截至2022年11月，王碩已以第一作者或通訊作者在中國國內外SCI學術刊物上發表論文689篇，總他引次數12038次，H指數49。2015年—2021年連續入選Elsevier發佈的“中國高被引學者”榜單，主持和參與出版了9部關於食品安全的專著^[3] ，其主要論著有《Biosensors and Biodetection》《Rational Environmental Management of Agrochemicals》等。^[1]

發明專利

王碩作學術報告

截至2022年11月，王碩已獲得授權發明專利45項。^[3]

科研獎勵

截至2022年11月，王碩已獲得國家科技進步二等獎1項，國家專利優秀獎1項，天津市科技進步一等獎1項，天津市專利金獎1項，教育部、天津市自然科學和科技進步二等獎4項等獎項。^[3]

時間	獲獎項目	獎勵名稱
2008年	食品安全因子通量化檢測關鍵技術研究^[34]	天津市科技進步二等獎
2010年	食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發^[10]	天津市科技進步一等獎
2012年	食品安全危害因子可視化快速檢測技術^[5]	國家科學技術進步獎二等獎
2014年	農藥西維因人工抗原和抗體及其製備方法與應用^[9]	天津市專利金獎
2015年	農藥西維因人工抗原和抗體及其製備方法與應用^[8]	中國專利優秀獎

承擔項目

截至2022年11月，王碩已承擔了國家863計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、教育部和人事部等國家級重大科研項目30餘項。^[3]

時間	項目名稱	項目來源	批准號
2011年1月—2015年12月	食品加工過程安全控制工程化技術研究及設備開發	科技部 “十二五” 863計劃	2011AA100806
2012年1月—2015年12月	功能食品質量安全保障技術研究	“十二五”科技支撐計劃項目	2012BAD33B02
2012年1月—2015年12月	食品生物危害物精準檢測與控制技術研究	科技部 “十二五” 863計劃	2012AA101604
2012年1月—2016年12月	食品加工中潛在毒害物質的預防調控技術研究	農業部項目	201203069
2012年1月—2016年12月	食品加工全過程多源安全在線檢測與預警體系	科技部“973”項目	2012CB720803
2013年1月—2015年12月	果汁風味物質檢測技術研究及質量控制體系的建立	質檢公益性行業科研專項	201310146-3
2013年1月—2016年12月	食品科學	國家自然科學基金	31225021
2014年4月—2017年3月	食品污染物預富集技術引進及免疫檢測柱研發	國家國際科技合作專項項目	2014DFR30350
2015年1月—2019年12月	含糖食品熱加工過程中a-二羰基化合物的產生機理及遷移控制研究	國家自然科學基金重點項目	31430068
參考資料^[2]

學術交流

時間	學術活動名稱	舉辦地
2010年11月	2010濱海新區食品安全風險評估方法與技術標準研討會^[25]	天津
2011年10月	第八屆中國食品研究生論壇^[15]	鎮江
2013年10月	中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業高層論壇^[19]	南京
2013年11月	第五屆中國糧油標準質量學術年會暨中國糧油學會糧油質檢研究分會二屆一次理事會^[18]	北京
2014年10月	第一屆食品安全多元治理國際研討會^[30]	天津
2014年11月	第二屆應用生物技術國際會議^[29]	天津
2022年8月	第二屆食品安全檢測技術與質量控制論壇^[4]	張家口

王碩人才培養

寄語學生

王碩在會議上發言

2013年，王碩寄語天津科技大學大一新生：“要學會享受學習。在選擇專業的時候，大多數同學是因為熱愛而做出了選擇，那就不要讓這種愛變成負擔，要學會將熱愛化作樂趣。在未來的人生中，事業與生活密不可分，要想享受生活，先要享受學習，要學會接收知識，學會判斷知識，形成自己獨立的看法和見解。如果專業選擇是折中的結果，也要認真對待，好好把握，畢竟四年的青春，是一筆巨大的投資，不要因為任何藉口，浪費失之難再的人力資源和時間成本。四年嚴謹的專業浸潤，最後所擁有的批判精神、思辨習慣和獨立思考能力，是日後開闢自己所熱愛的事業最好的、最需要的資本。”

學術講座

時間	講座名稱	合作院校
2009年10月	“食品安全戰略研究”學術報告^[36]	食品科學與生物技術湖南省重點實驗室
2017年1月	“食品安全檢測與控制研究”專題報告^[35]	山西農業大學食品科學與工程學院
2017年6月	“食源性致病菌危害機制與監控技術”學術報告^[37]	廣東省科學院微生物研究所
2019年2月	“綠茶活性成分調節小鼠脂代謝異常的腸道機制”學術報告^[38]	山東農業大學
2022年11月	“新型納米材料及功能抗體在食品安全檢測技術中的應用”學術報告^[3]	山東理工大學

王碩榮譽表彰

時間	榮譽表彰	授予單位
2005年	天津市“十五”立功先進個人^[20]	天津市總工會
2005年	十大傑出青年^[22]	天津市人民政府
2008年	天津市青年科技獎^[31]	-
2010年	全國優秀科技工作者^[13]	中國科學技術協會
2013年	傑出青年獎^[21]	中國食品科學技術學會
2014年	天津市食品科技管理突出貢獻獎^[14]	天津市食品學會
2016年	國際食品科學院院士^[39]	國際食品科學院
-	傑出青年獎^[6]	天津市人民政府
-	享受國務院特殊津貼專家^[12]	中華人民共和國國務院

王碩社會任職

時間	擔任職務
2011年	《LWT：食品科學與技術（LWT- Food Science and Technology）》編委^[11]
2011年	天津市青年聯合會第十二屆委員會副主席^[31]
2013年	中國人民政治協商會議天津市濱海新區第二屆委員會常務委員會委員^[17]
2013年	《農業與食品化學雜誌（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》編委^[11]
2013年	天津科技大學第一屆學術委員會主任^[24]
2018年	國際食品科學技術聯盟（IUFoST）執委^[32]
2019年	國際科學理事會中國委員會委員^[32]
-	中國人民政治協商會議天津市委員會常務委員會委員^[1]
-	中國食品科學技術學會青年科技委員會主任委員^[1]
-	食品安全國家標準評審委員會污染物分委會委員^[1]
-	全國標準技術委員會食品樣品專業委員會委員^[1]
-	農業部農業轉基因生物安全評價委員會委員^[2]
-	天津市食品質量安全專家諮詢委員會委員^[2]
-	天津市食物與營養諮詢指導委員會委員^[22]
-	國際食品微生物專家委員會（ICMSF）中國委員會委員^[22]
-	國際食品科學技術聯合會執委^[7]
-	中國食品科學技術學會常務理事^[7]
-	國家食品風險評估專家委員會委員^[7]
-	中國抗癌協會腫瘤與微生態專業委員會委員^[7]
-	教育部食品營養與安全重點實驗室主任^[12]