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玉米麪蒸餃
鎖定
玉米麪蒸餃營養性強、味美、可口,特別滿足了現代消費心理需求,城鄉市場均宜,而且高附加值特點突出。
玉米麪蒸餃材料
玉米麪蒸餃主料
玉米麪蒸餃輔料
豬油50g,香油5g,
麪醬、精鹽、味精、
花椒粉、麪粉各適量。
玉米麪蒸餃製作要點
1、將
韭菜洗淨,切碎成末;
蝦皮用水漂洗淨,擠去水分;水發粉條剁碎;精瘦豬肉洗淨剁成肉泥。
2、將所用碎料全部混勻,澆上熱豬油、香油,再拌勻即成。 3、將鍋置旺火上,加入清水659ml燒沸,將玉米麪徐徐撒上,然後倒在案板上稍晾一會兒,再手揣和好;用小麥麪粉作粉芡,揉搓成細條,下80只劑子,劑口朝上擺好,再撒上一層白麪粉,用手將劑按扁,用擀麪杖擀成直徑10cm圓餅,包人餡子成
餃子形態,上籠屜旺火蒸30?40min即成。
玉米麪蒸餃花型蒸餃製作
玉米麪蒸餃
1.
餃子皮包入
肉餡。2. 先均勻地捏出5個角。
玉米麪蒸餃
3. 然後每個角依次向右邊捏至和下一個角相連,成一朵花。
玉米麪蒸餃
4. 冷水入蒸鍋,水開蒸10分鐘左右即可。
玉米麪蒸餃