物流與供應鏈管理

本書以培養全面創新和應用型人才為目標，結合物流與供應鏈管理工作的實際需要，全面、系統地介紹了物流與供應鏈管理的相關理論知識，並結合案例對理論進行了深入、生動的探討。

本書分為物流管理和供應鏈管理2篇共12個章節，主要內容有：物流管理概論、包裝、裝卸搬運、倉儲與保管、運輸、流通加工與配送、物流信息技術、供應鏈管理概述、供應鏈環境下的採購管理、供應鏈環境下的庫存控制、農產品供應鏈管理、綠色供應鏈管理。

本書可作為高等院校物流管理與工程、電子商務、管理科學與工程、工商管理等經濟管理類專業教材，也可供從事相關專業研究的高校師生作為教學參考資料，同時，適合從事相關專業管理、規劃和研究的工作人員閲讀參考。

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第一篇物流管理

第一章物流管理概論 1

第一節物流的定義 3

一、國外對物流的定義 3

二、我國對物流的定義 4

第二節物流管理 4

一、定義 4

二、物流管理的內容 4

三、物流管理的特點 4

第三節物流的作用 5

一、物流的效用 5

二、物流在國民經濟中的地位

和作用 7

三、物流對企業的作用 11

第四節現代物流的特徵 13

一、物流過程一體化 13

二、物流技術專業化 14

三、物流管理信息化 14

四、物流服務社會化 14

五、物流活動國際化 14

第五節現代物流的分類 15

一、按照物流涉及的領域分類 15

二、按照所從事業務的屬性分類 16

三、按照物流活動覆蓋範圍分類 18

四、按照物流活動的執行主體分類 19

五、按照物流活動的特殊性分類 22

第六節重要的物流觀點和學説 24

一、商物分離學説 24

二、第三利潤源泉 24

三、物流森林説 25

四、黑暗大陸學説 25

五、物流冰山學説 25

六、效益悖反學説 26

七、成本中心學説 26

八、服務中心學説 26

九、物流戰略學説 26

習題 27

第二章包裝 28

第一節包裝的意義和分類 29

一、包裝的定義 29

二、包裝的功能 29

三、包裝的分類 30

第二節包裝容器和包裝材料 31

一、包裝容器 31

二、包裝材料 33

第三節包裝標記和包裝標誌 35

一、包裝標記 35

二、包裝標誌 35

第四節現代包裝技術和包裝機械 36

一、現代包裝技術 36

二、包裝機械 42

第五節集裝單元化技術 43

一、集裝箱 43

二、托盤 48

三、其他集裝方式 53

第六節包裝合理化及發展趨勢 53

一、包裝合理化的要求 53

二、包裝合理化的發展趨勢 55

習題 58

第三章裝卸搬運 59

第一節裝卸搬運的定義和特點 60

一、裝卸搬運的定義 60

二、裝卸搬運的特點 60

第二節裝卸搬運的分類 61

一、按照裝卸搬運施行的設施、

設備分類 61

二、按照被裝物的主要運動形式

分類 61

三、按照裝卸搬運的作業方式分類 62

四、按照裝卸搬運對象分類 62

五、按照裝卸搬運的作業特點分類 63

六、按照裝卸搬運的內容分類 63

第三節裝卸搬運機械 64

一、起重搬運機械 64

二、裝卸搬運車輛 70

三、輸送機 73

第四節裝卸搬運機械的選擇 77

第五節裝卸搬運活性與合理化 78

一、裝卸搬運活性理論 78

二、裝卸搬運合理化 81

習題 84

第四章倉儲與保管 86

第一節倉儲概述 87

一、定義與性質 87

二、倉儲的分類 88

第二節倉儲設施與設備 92

一、倉儲設施 92

二、倉儲設備 93

第三節倉儲作業管理 95

一、入庫作業 96

二、出庫作業 99

第四節貨物的盤點作業 101

一、盤點的方法 101

二、盤點結果的處理 102

第五節貨物的保管與養護 102

一、貨物的保管 102

二、貨物的質量變化 106 ^[2] 

三、貨物養護 111

習題 116

第五章運輸 118

第一節運輸概述 119

一、定義 119

二、運輸的地位 120

第二節運輸方式及設備 121

一、公路運輸 121

二、鐵路運輸 129

三、水路運輸 134

四、航空運輸 139

五、管道運輸 142

第三節　運輸合理化 144

一、定義 144

二、影響運輸合理化的因素 144

三、不合理運輸的表現 145

四、運輸合理化的措施 146

習題 147

第六章流通加工與配送 148

第一節流通加工 150

一、流通加工的定義 150

二、流通加工的作用 151

三、流通加工的分類 152

四、流通加工合理化 154

第二節配送 155

一、配送的定義 155

二、配送的作用 156

三、配送的分類 157

四、配送合理化 166

習題 173

第七章物流信息技術 175

第一節物流信息概述 176

一、定義 176

二、物流信息的特點 176

三、物流信息的分類 177

第二節物流信息技術 177

一、條碼技術 178

二、射頻識別技術 185

三、全球定位系統 190

四、地理信息系統 192

五、電子數據交換技術 197

第三節物聯網 198

一、定義 198

二、物聯網的特點 199

三、物聯網的關鍵技術 199

習題 203

第二篇供應鏈管理

第八章供應鏈管理概述 204

第一節供應鏈概述 205

一、供應鏈的定義 205

二、供應鏈的特徵 206

三、供應鏈的分類 207

第二節供應鏈管理 209

一、供應鏈管理的定義 209

二、供應鏈管理的關鍵業務過程 212

三、供應鏈管理的特徵 214

四、供應鏈管理與物流管理的區別

和聯繫 215

第三節供應鏈管理的發展趨勢 219

一、供應鏈全球化 220

二、供應鏈敏捷化 221

三、供應鏈綠色化 223

習題 224

第九章供應鏈環境下的採購管理 226

第一節採購概述 228

一、採購 228

二、採購管理 231

三、傳統採購的侷限性 232

四、供應鏈環境下的採購 233

第二節供應鏈環境下的供應商管理 235

一、供應商的基本類型 235

二、供應鏈環境下供應商的選擇 237

三、供應鏈環境下供應商的評價 241

四、供應商的激勵機制 244

第三節供應鏈環境下的採購方式 248

一、準時採購 248

二、全球採購 253

三、聯合採購 254

四、電子採購 257

習題 262

第十章供應鏈環境下的庫存控制 263

第一節庫存與庫存控制 264

一、庫存的定義 264

二、庫存的分類 264

三、庫存的作用和弊端 265

第二節傳統的庫存控制方法 267

一、概述 267

二、庫存成本的構成 268

三、常用的庫存控制方法 268

第三節供應鏈環境下的庫存問題 277

一、供應鏈環境下存在的庫存控制

問題 277

二、供應鏈中的牛鞭效應 279

第四節供應鏈管理下的庫存控制

方法 284

一、供應商管理庫存 284

二、聯合庫存管理 286

習題 289

第十一章農產品供應鏈管理 290

第一節農產品供應鏈概述 292

一、定義 292

二、農產品供應鏈的特點 292

第二節農產品供應鏈的主要模式 293

一、以批發市場為核心的農產品

供應鏈 293

二、龍頭企業帶動型農產品

供應鏈 295

三、“農户+公司+協會+零售商”

農產品供應鏈 298

四、以專業合作組織為核心的農產品

供應鏈 298

五、“農超對接”農產品供應鏈 300

第三節農產品供應鏈中的違約問題 303

一、訂單農業概述 303

二、訂單農業違約問題分析 304

習題 307

第十二章綠色供應鏈管理 308

第一節綠色供應鏈概述 309

一、定義 309

二、綠色供應鏈的目標 309

第二節綠色供應鏈的概念模型 311

一、綠色供應鏈的概念模型 311

二、綠色供應鏈的內涵 312

三、綠色供應鏈的特徵 313

第三節綠色供應鏈管理 314

一、綠色供應鏈管理的定義 314

二、綠色供應鏈管理的內容 316

三、綠色供應鏈的流程 321

習題 328

參考文獻 329 ^[1-2]