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燒油菜
鎖定
- 中文名
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燒油菜
- 分 類
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藥膳美食
- 主要食材
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油菜350 克、蝦米25 克
- 功 效
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活血止痛
燒油菜原料
主料:
油菜350 克、蝦米25 克、
糯米2.5 克
調料:葱花4 克、濕澱粉4 克、熟豬油60 克、細鹽、
料酒、味精各適量
燒油菜做法
1、油菜去根洗淨,切成5 釐米長的段;蝦米用涼水淘洗乾淨,置小
碗中,加沸水適量,以淹沒蝦米為度,浸泡至蝦米漲透。
2、炒鍋置火上,放入油(50 克)燒熱,投入
葱花、糯米煸炒一下,立即倒入油菜煸炒,視油菜萎蔫時,加料酒、
細鹽、蝦米及泡蝦米的水,稍煮一會兒,加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋盛入
平盤即成。
燒油菜特色
活血止痛。 油菜- 青菜雖然很普通,可是營養價值卻不凡,新鮮
綠色蔬菜中的
維生素C與β-胡蘿蔔素的量相對較高。
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- 參考資料
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