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熗肉
鎖定
熗肉，是福建莆田民間特有一道特色傳統名餚，也是莆田街邊巷尾最常見的莆田美食
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。肉質細膩，味道鮮美，製作原料主要有豬裏脊肉等。名曰“熗（qiàng ）肉”，而大多數莆田人喜歡把熗讀成chāng。如果你按照正確讀音qiàng讀出，大部分當地小吃店會難以理解。
經過選料、醃漬、沾糊澱粉後入鍋烹煮，以肉質鮮嫩為佳。
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熗肉菜品做法
其二是醃漬佳味。把切好的肉片放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中醃製，待入味後取出。
其三是沾糊澱粉。把肉片均勻地沾糊上好的地瓜粉，然後倒入滾沸的湯水裏。
熗肉菜品特色
熗肉營養價值
- 參考資料
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- 1. 莆田熗食 ．- 莆田文化網[引用日期2021-10-28]
