焗豬排飯

焗豬排飯製作簡單，口味鮮嫩，肉香而不膩。

主料：

豬肉小裏脊150克白飯

輔料：

洋葱1/4個、草菇3個、甜椒1個、番茄1個、披薩乳酪絲適量、高湯少許

1，將小裏脊肉橫剖開不切斷，拍松後成為1釐米後的大片，碗中放好胡椒粉、鹽、醬油、澱粉、蛋黃、水攪拌均勻做成醃料，然後將豬排醃在裏面大約半小時，取出煎熟後切成粗條備用。將草菇、洋葱、甜椒、番茄分別切成小丁備用。

2，用油炒香洋葱、草菇、甜椒後，加入番茄醬炒開，並放入高湯。煮沸後用澱粉勾欠製成醬汁，拌入番茄丁備用。

3，將白飯加雞蛋葱花同炒成葱花蛋炒飯，取出放在烤皿上，將裏脊條排放於飯上，澆上醬汁並撒上乳酪絲。

4，將烤皿放入200攝氏度的烤箱中烤約10—15分鐘，待乳酪絲融化且表面成金黃色即可。 ^[1]