-
炸茄花
鎖定
炸茄花是一道美食，主要原料為長茄子，葱花，辣椒醬。
- 中文名
- 炸茄花
- 分 類
- 小吃
- 口 味
- 酸酸，甜甜，鹹鹹
- 主要食材
- 茄子，葱花
炸茄花主料
長茄子一個
炸茄花調料
鹽，味精少許
炸茄花做法
炸茄花做法一
- 處理茄子 將茄子切成原柱形小段，然後分別
- 用橫刀豎刀切成網格狀備用
- 炒鍋燒熱，防入較多油，待燒至7成熱，放入茄子，炸至金黃後撈出，碼盤
- 處理醬汁：鍋內加少許油，將醬料放入，加少許水，鹽，味精，翻炒即可
- 將醬汁倒在茄花上即可
炸茄花做法二
1、茄子洗淨切成片，再把茄子肉豎着或橫着切兩刀，以便更好地醃製。
2、小葱切碎，加入雞蛋中，攪拌均勻，再加上適量的鹽、味精，拌均勻後用這個裹茄子。
3、鍋里加油後加熱到五成熱後，往鍋裏放醃製好的茄子。
4、出鍋裝盤。
做法配圖：
炸茄花菜品特點
香脆可口，回味無窮
