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炸紅薯

炸紅薯是一道菜品，製作原料主要有紅薯、麪粉、雞蛋等，口味鮮美，營養豐富。紅薯片均勻沾裹蛋麪糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。

炸紅薯材料

材料紅薯 1條，麪粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙

1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗淨。

2、去皮，切小片備用。

3、麪粉放入碗中打入雞蛋，加入調味料及2大匙水攪拌均勻鹹蛋麪糊備用。

1 將番薯切塊，備好椰絲，食用油和白砂糖。

2 將食用油下入鍋中，煮至油沸騰。

3 將番薯塊下入，炸至金黃酥脆。

4 撈出番薯塊，放入空盤中。控油。

5 將油倒出，下入白砂糖，炒至出現糖漿。

6 將炒焦的白砂糖撈出，留住糖漿，下入番薯塊翻炒，使番薯塊充分沾滿糖漿。

7 炒好後放入椰絲中，攪拌，使番薯塊沾滿椰絲。

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