-
炒山藥
鎖定
- 中文名
- 炒山藥
- 主要原料
- 山藥
- 主要營養成分
- 維生素
- 主要食用功效
- 滋陰補陽，補氣固腎
- 適宜人羣
- 大眾
炒山藥菜品特色
菜系分類： 家常菜
功效分類： 春季養生食譜
準備時間：5-10分鐘
口味：家常味
工藝：炒
炒山藥製作方法
主料： 山藥
輔料： 青椒、胡蘿蔔
調料： 雞精、鹽、油
1、熱油鍋，放入山藥炒，倒入胡蘿蔔片；
2、放入青椒絲、香菇絲；
3、一勺鹽、一勺雞精，將調味料翻炒均勻，就可以裝盤。
炒山藥挑選山藥
1、根塊大，果肉粘液多，掰斷可看出有粘液。
2、根鬚多，當然菜市場買的山藥沒有根鬚，但是可看出去掉根鬚後留下的痕跡。
3、外皮無損傷。
4、肉質要雪白。
- 參考資料
-
- 1. 炒山藥 ．飯菜網[引用日期2013-03-02]
