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炒大蝦

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炒大蝦是一道菜品，製作原料有大對蝦、葱段、薑片等，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
中文名
炒大蝦
材    料
大對蝦12只750克，葱段10克
配    料
白糖50克，清湯約100克
屬    性
食物
難    度
簡單

目錄

  1. 1 材料
  2. 2 做法

炒大蝦材料

大對蝦12只750克，葱段10克，薑片10克，白糖50克，清湯約100克，料酒、香油、花生油少許

炒大蝦做法

1.對蝦洗淨，去沙線、腿、須
2.炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、葱段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火
3.收汁微濃時放入味精，淋入香油即成